MEA FAI
(Mo le 1 tagata)
- Trout lelei mulumulu, tipi i le afa ma faʻapipiʻi muamua
- Suauʻu sana mo le falai
Mo le marinade:
- 4 guajillo tamaiti ginned ma deveined
- ¼ laititi aniani
- 1 pulupulu kaliki
- 1 sipuni ti oregano
- ¼ ipu vineka
- 1 sipuni ti efuefu moa moa poʻo le masima e tofo ai
- 1 sipuni ti suauʻu sana
Ia gratin:
- 75 kalama o sisi Manchego grated poʻo seisi ituaiga o sisi e liusuavai lelei
SAUNIUNIGA
O le iʻa e salalau lelei i le marinade ma falai i totonu o le apa ma le suauʻu vevela, amata i le manava ma faʻaiʻu i le paʻu. E tuʻuina i totonu o se ipu, sausau i le sisi kesi ma au gratin i luga o le meaai.
Ofu:
O liliina e faʻasusu i sina vai vevela tele, palu faʻatasi male vaega totoe o mea ma faʻapipiʻi.
FAʻAALIGA
E tuʻuina atu i luga o le ipu taʻitasi ma le salati lanumeamata lelei.
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