Se mea e te fiafia ai ile gutu
Vaega mo 4 tagata
1 lala o 800 kalama lelei faʻamamaina ma makaina
Ua sosolo le suauʻu olive
Mo le marinade:
1 ipu suauʻu olive
3 aniani feololo na vavaeina i fulufulu
1 tamai ulu o kalaka vela ma afa afa lautele
3 fualaʻau ma fofoʻe pepa xcatic poʻo le 3 güero pepa
1 le suamalie chili poʻo le 1 mumu logo logo fa' tunisi, gao ma tipi i fasi
5 pepa uliuli
1 laau sinamoni
2 lala o fou oregano
2 faga lau
2 cloves se kulini kumina
1 ½ ipu oona moli moli poʻo le afa suamalie moli ma le afa vineka
Masima e tofo i ai
Sauniuniga
O le iʻa e gaʻo i le suauʻu, sausau i le masima ma tunu i le uamea mo le fitu minute i itu taʻitasi. O le marinade e faia ma tuu le iʻa i totonu mo le 10 i le 12 isi minute e faʻauma ai kuka. Tuu ia malulu ma tautua.
Fale marinade
E faʻamafanafana le suauʻu ma faʻafefeteina iina le aniani, kaliki, kapisi ma fasi pepa, ona faaopoopo iai lea o mea manogi ma laʻau ona faʻasolo lemu ai lea o le sua moli ma tuʻu lemu mo le 10 minute.
Folauga
I totonu o se ipu lapoʻa e faʻataʻamilomiloina ma faʻataʻele i lana vailaʻau.
