O le talanoa e uiga i le gastronomy o le Aai o Mekisiko e toetoe lava a le mafai, talu ai i lenei tele tele taulaga e le gata o kuka o setete uma o le Republic e fefiloi, ae faʻapea foi ma le tele o atunuʻu, pei o Farani, Sepania, Italia, Greece, Lebanon , Potukale, Peleseuma, Iapani ma Saina.
O a mea aoga tatou te le o mauaina i lenei 'aʻai? Ua lava le fealualuaʻi o le Tutotonu de Abastos ia maofa i mea e mafai ona maua iina. Ma o le mea lava e tasi e tupu i maketi taʻutaʻua ma le tele o tausaga o le olaga, pei o San Juan, Juárez, San Ángel poʻo Coyoacán, nofoaga e tumu i manogi, manogi, ituaiga ma lanu. Ae o lenei e alu i tua i se mea umi lava, ua lava le manatuaina o ni nai upu mai le lipoti na faia e Hernán Cortés i le Tupu o Sepania i le maketi o Tlatelolco: "I le iuga, i lenei maketi uma mea na maua i le lalolagi ua faʻatau atu, o a isi mea I mea na ou fai atu ai, e tele ma tele uiga, e mafua mai i lo latou mama ma talu ai e le tele na tupu i loʻu mafaufau ma e tusa lava pe ou te le iloa faʻapefea ona tuʻu igoa, ou te le faʻaalia ia latou ”.
O le mea lea, ma le faigata o le filifilia o fua o le atunuʻu mai le taulaga, na matou filifili ai e faʻapaʻia lenei mataupu i fua o nisi o faleʻaiga e tele i le Federal District. Matou te faʻatoʻese ia i latou uma na matou tuʻua, ae paga lea o le avanoa e matua faʻatapulaʻaina. E le o le mafuaaga lena matou te faʻagaloina faleaiga pei o El Danubio, ma ona sami le mafaatusalia, le Sipaniolo Kasino, le Castellano Center, le Champs Elysées, o latou manogi aveina tasi i Farani lava ia, le Café Tacuba ma ona le mafaagaloina pambazos, le Loredo, Lincoln, El Correo Español, ma lana tama taʻutaʻua, Círculo del Sureste ma ana meaʻai masani a le Yucatecan, Hostería de Santo Domingo, San Ángel Inn, Sep's, Sanborns de la Casa de los Azulejos, i totonu tonu o le Historic Center, poʻo le La Guadalupana cantina, i Coyoacán.
