I le le mailoa Mekisiko matou te avatu ia te oe le fua e saunia ai se masani ipu o Oaxaca: le ato o falelotu. Faʻamalie i ai!
MEA FAI
Ina ia saunia le ato o sē akerise, oe o le a manaʻomia: 1 tele totila, ¾ ipu o akerise, suauʻu mo le falai, 4 sipuni ti o le suauʻu olive, 1 sipuni ti o kalaka masaesaeina lelei, 1 sipuni ti o aniani tipiina lelei, sua o le ½ tipolo, masima ma le pepa ia tofo.
Mo le sosi: 2 lapisi lanumeamata lanumeamata, 4 pe 5 epazote laʻau pe tofo, masima i le tofo. Mo le 1 tagata
SAUNIUNIGA
O le tortilla e tuʻu i le va o lua ladles ma falai e fai ai se ato, faʻatumuina i le vao tipisi ma tuu i luga o se ipu luga o le sosi.
Mo le faʻatumuina: I le suauʻu olive, faʻasasa le aniani ma kaliki, faʻaopopo le akerise, falai mo ni nai sekone, faʻaopopo le sua o le tipolo ma le masima ma le pepa e tofo i ai.
Mo le sosi: O tamato e tataina ma tuʻuina e kuka i sina vai, masima ma laupepa laulaʻau. E palu faʻafefiloi mea uma.
FAʻAALIGA
E faʻataʻele le ipu ma le sosi, o le ato faʻatumu ato e tuu i le ogatotonu ma teuteuina i ni laupepa epazote.
