O le sili enchiladas mo lou aiga atoa.
MEA FAI
(Mo 8 tagata)
1 ipu suauʻu sana
24 feololo totila
1/2 ipu pinati, fofoia
1/2 ipu almonds ua fofoina
6 ancho chili pepa deveined
3 sipuni sipuni
2 ipu o le moa moa
1/2 auala aniani
1 le pulupulu tele
1/2 roll faʻasusu i le 2 sipuni vineka
Masima e tofo i ai
1 moa susu ua kuka ma faʻamamago
100 kalama o sisi fou na malepe
SAUNIUNIGA
I totonu o se falai falai vevela le afa o le suauʻu, e faʻavave ona pasi pasi ia totila ina ia le enaena ma tuʻu ese. I le apa lava e tasi, enaena ia pinati, almonds, chili peppers ma le sesame, ia faʻaeteete neʻi latou mu. O nei mea uma o le eleele ma sina laoa, faʻaopopo le aniani, kaliki ma le falaoa, ma faʻamamaina. O totoe o le suauʻu e vevela ma o le faʻamamaina e faʻaopopo iina. E faʻaopopo le masima ma tuʻu ai i le tau i le vevela maualalo seʻia faʻamafiafia. O totila o loʻo tuʻuina i totonu o le sosi vevela, faʻatumuina i si tamaʻi moa, fuli i luga, faʻatulaga i luga o le ipu, faʻataʻele ma le sili atu sosi ma faʻasusu ma sisi.
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