Mulimuli i lenei fua ma fiafia i le tofo o ni manogi manaia i totonu o le sosi fugalaʻau.
MEA FAI
Ina ia saunia le shrimp i maukeni fuga fualaʻau oe o le a manaʻomia: 1 kilokalama matua mama, faʻasese ma tipi i totonu o se pepe, 2 fasi pata.
Mo le sosi: 1 pa pata, ½ tipiina lelei aniani ala, 1 sipuni o le kaliki suauʻu, 1 kilokalama o maukeni falaoa, 6 fualaʻau pepa poblano, fofoina, ginned ma tipi i fasi manifinifi, 1 lita o mama sosi papaʻe.
Mo le sosi papaʻe: 1½ fasi pata 4 sipuni o falaoamata 4 ipu susu, masima ma le pepa e tofo i ai. Mo 8 tagata.
SAUNIUNIGA
O le shrimp e faʻamasima ma faʻapipiina mo le tolu minute i le pata faʻafefiloi ma le kaliki suauʻu; e faʻamafanafanaina lava i latou, e faia le sosi ma e faʻaopopo le ula, ma faʻataga e kuka mo le lua minute i luga o le vevela laʻititi; e tautua loa.
Mo le sosi: O le fugalaʻau fugalaʻau e matua lelei faʻamamaina e ala i le aveʻeseina o 'au ma pistil ma e talatala tele. Tuʻu le aniani e falai i le pata, faʻaopopo fasi poblano ma le fugalaʻau, falai mea uma mo le tolu minute ma faʻaopopo le sosi papaʻe. Vaitaimi ma faʻapuna mo le tolu isi minute.
FAʻAALIGA
O le Shrimp in Pumpkin Blossom Sauce e tuʻuina atu i totonu o se poselane loloto poʻo se ipu ario e teuteuina i se lala o maukeni i le ogatotonu E mafai ona tautua ma le araisa paʻepaʻe.
