E te fiafia ile feʻe? Mulimuli i lenei fua ma saunia ia Veracruz style ...
TUPE (MO 8 TAGATA)
- 4 kilo o le feʻe.
- Masima e tofo i ai.
- sua o 4 tipolo.
- 2 aniani tipiina ile afa e kuka ai le feʻe.
- O se luʻitau o marjoram.
- 4 faga laulaʻau.
- 1 fasi pata.
- 1 aniani lapopoʻa, tata lelei.
- 1½ kilo o tamato na faʻaseseina, toina ma tata.
- 100 kalama o vine.
- 100 kalama o alemoni faʻasolo ma faʻamaʻai.
- 100 kalama o le faʻafofoaina o olive, tipi pe atoa, e tofo.
- 3 fualaʻau faʻamamago chipsotini fufuluina.
- 2 sipuni ti o le paʻu moa o le moa, masima ma le pepa e tofo i ai.
- 1½ ipu uaina mumu e faʻateʻa ai le vaitusi.
SAUNIUNIGA
Mai le feʻe ua aveʻesea le gutu poʻo le maʻa, ua vavae ese le taga vaitusi (e mafai ona e fai atu i le tagata fai iʻa e fai), e matua fufulu lelei. E kuka i latou i le masima, tipolo, aniani ma fualaʻau seʻia oʻoi le taimi e malulu ai (tusa o le 40 minute i totonu o le ulo faʻamama). E tuʻuina i latou e faʻamalulu, aveʻese le paʻu e ufiufiina ma gagau i vaega laiti.
Faʻatasi, faʻalepo le pata ma falai le aniani seʻi faʻaalu enaena, faʻaopopo le tamato ma ia vaitau lelei, faʻaopopo fualaʻau, almonds, olive, chipotles, consommé ma gurita ma, mulimuli ane, o le vaitusi faʻamama i totonu Uaina mumu. Faʻapuna mo ni nai minute ma tautua.
FAʻAALIGA
Fai se paʻu araisa paʻe ua teuteuina i fasi falai falai ma tuu feʻe i le ogatotonu. E toe tuʻu ese atu feʻe e totoe i totonu o se ipu mafolafola.
