Mulimuli i lenei fua e saunia ai se suamalie acaapulqueño popo alfajor, ua lauiloa foi o cocada.
TUPE MO 8 TAGATA
Ina ia saunia le popo suamalie oe manaʻomia e:
- 1 lapoʻa popo, fofoʻe ma olo lelei
- 500 kalama o suka
- 1½ ipu mumu vai valivali
Mo foaʻi
Suauʻu sekati suamalie poʻo ni meaʻai saito
Sauniuniga
O le suka e tuʻuina ma le vai i totonu o se tanoa i luga o le afi e aunoa ma le taofi le minoi seʻia paʻu, ona le toe minoi ma tuʻu ai e magoto seʻia oʻo i le maa malo. E tatau ona faʻaeteete e faʻamama pito o le apa ile palaki faʻasusu i le vai ina neʻi avea le meli ma suka. E toeitiiti faigata a o le tuʻuina o sina meli i totonu o le ipu vai malulu e mafai ona faia se polo i le va o le limamatua ma le limatusi poʻo le taimi e oʻo ai le meli i le vevela o le 118-120 ° C i luga ole fua faʻapitoa o le suka. A maua loa le manatu lea, faʻaopopo le popo valavala ma tuʻu ile afi mo le lima minute. O le pasta ua aveʻese ma vaevaeina i ni vaega se lua, o le tasi ua valiina piniki vevela ae o le isi e tuʻua papaʻe. I le sikuea sikuea gaʻo faʻasusu i le suauʻu sekati suamalie pe afai e te manaʻo faʻatulagaina i falaoa, tuu se vaega o le tusa ma le 1½ senetimita o le paʻu paʻu ma luga o lenei isi vaega o le tutusa mafiafia o piniki faapipii, tuu ia malu ma unmold.
Folauga
Auauna atu le cocada i se pateni paʻu o loʻo omai ma se agaese naifi ina ia tofu tagata 'ai e ave le fasi mea latou te manaʻomia
