FUAFU STEAK FUA "LA ESCONDIDA"

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Faʻafiafia i lenei oa mauoloa La Escondida-style steak ma faʻatasi ma se sosi manaia. Tau lava o le mulimuli i lenei fua.

MEA FAI

(Mo le 1 tagata)

1 fasi fasi pepa 4 cm mafiafia
Suauʻu sana mo le falai
Masima ma faʻatoa eleele eleele uliuli pepa e tofo
2 totila
4 sipuni sipuni faʻafouina pi piuli
1 fasi sisi Manchego

Mo le sosi lanumeamata

10 sikarate tomatillos
1 fasi aniani
1 pe 2 ni serrano pepa

Ia faaiu

30 kalama o sisi fou na malepe

SAUNIUNIGA

Faʻavevela le suauʻu i totonu o se falai, faʻaopopo le aano, tuʻu mo le 3 minute ona liliu lea, faʻaopopo le masima ma le pepa, tuʻu le fasi sisi i luga o le vaega ua uma ona tunu ma tuʻu ia kuka mo le 3 isi minute (o le mea lea mo auala).

O totila e pasi i totonu o le suauʻu vevela ma vave faʻasusu i luga o pepa mimiti, ona faʻasalalau lea ma pi vevela; A uma loa ona fai lea mea, ona tuu lea o le totila ma pi i luga o le ipu, tuu le aano i ona luga, taele ma le sua ua faamatuu pe a falai ma ufiufi i se isi totila ma pi e faasaga i lalo; mulimuli ane ua ufiufi i le sosi lanumeamata ma sausau ma le sisi.

Sosi lanumeamata

O mea uma e gaosia e palu faʻatasi ma sina vai.

steak fillet steak O le Escondidarecipe

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