O mea masani masani a Italia e lauiloa foi i isi itu ole lalolagi, e 'aʻai ai e pei o ipu i le lotoifale, pei ole lasagna, pizza male spaghetti carbonara.
Sei o tatou iloa i lenei tusitusiga le 40 masani meaai i Italia.
1. Lasagna
Lasagna e le gata o se tasi o masani masani meaʻai i Italia, o se faʻailoga foi o le lalolagi gastronomy.
Lasagna o lona uiga, "ipu", ma e sau mai le gagana Eleni, "lasagnum", lea na faʻaaogaina le upu e faʻasino i meaai o le a tuʻuina atu i se ipu faʻapitoa, a le o le laʻititi poʻo le faia i ni mea eseʻese nai lo le masani ai, pei o ulo poʻo pesini.
E ui lava o le amataga o le ipu na talitonuina o loʻo i le va o Lonetona ma Italia, o le tele o faʻamaumauga fautua mai na tuufaʻatauaina e Roma mai Eleni ma suia e pei ona lauiloa ai nei.
O Lasagna e faia mai i fasi pepa sikuea tuʻufaʻatasi pe leʻi vela foʻi, e faʻapipiʻi tasi luga o isi ma faʻafefiloi ma vela kuka eleele faʻafefiloi ua faaopoopoina i le va o latou.
Faʻaopopo sisi mozzarella ma béchamel sosi ua faʻaopopoina i vaega o aano o manu i le va o faaputuga, e maua ai le tofo ma sili atu puʻupuʻu.
O se lasagna Italia e tautuaina ile falaoa a le nuʻu pe sili atu foi, o se masani ole Kaisara poʻo le salati vai.
Tele ituaiga o lasagna e iloa, o nisi e iai tuna ma sisi, o isi faʻavae i moa, ma e oʻo lava i vegetarian.
2. Risotto alla milanisi
O le risotto alla milanie poʻo le a le mea i Castilian, o se araisa Milanese, o se tasi o masani masani meaʻai i Italia, o se faʻailoga i Milan, Verona, Piedmont ma Lombardy.
O ona autu mea taua o araisa ma le paʻi o Parmesan sisi.
O lona kulimi kulimi tuʻufaʻatasi ma le tofo o sisi e avea ai lenei ipu se tulaga ese meaʻai kuka.
O isi mea taua mo lona sauniuniga o le spinach, shellfish, puloua ma isi sisi. Faʻapena foi kaliki ma aniani lelei i le va o le suauʻu olive, saffron e faʻaopopo ai le lanu ma le avea o se faʻapitoa paʻi, o le pisi o le uaina paʻepaʻe.
E tuʻuina atu pe a fai o se ipu autu poʻo se teuteuina atoatoa i le ie (o se mea faʻapitoa i le taulaga o Lombardy), moa poʻo fualaʻau e pei o le kalama poʻo le spinach.
Faʻatasi ai ma ona ituaiga eseese, ua saunia ma fualaʻau fai-vegetarian.
Sipaniolo meaai faaaogaina i totonu o lana fiafia ipu ma ma fesuiaiga, e ala i le aofia ai ulaula sisi pecorino (boletus risotto) po o le faaopoopoina walnuts, gorgonzola po o isi.
3. Carpaccio
Carpaccio o se tasi o masani masani i matu Italia. E aofia ai aano mata poʻo iʻa tipiina i fasi manifinifi e macerated ma le suauʻu olive ma tipolo sua poʻo vineka ma tautua ma masima ma Parmesan sisi.
E 'aʻai i faʻapitoa taimi o se ipu autu, ae faʻapea foi ma se amataga.
O le aano o manufasi e masani ona faʻaaogaina o le kalalasi ma, e pei foi o iʻa, samani.
O le carpaccio eo mai ma fasi manifinifi o le aniani, basil fou poʻo arugula lau ma se pinch o le pepa uliuli.
E ui e le o mautinoa lona amataga, ae e talitonu o le ipu e sau mai Venise. O ona fesuiaʻiga o tuna, feʻe, prawns ma fualaʻau e pei o le zucchini ma le tamato.
4. supo Minestrone
Minestrone e leai se mea e sili atu nai lo le suamalie fualaʻau supo ma sina tamaʻi pasta poʻo araisa grits, 'ai vevela ma mafiafia o se autu ipu. E manatu o se meaai ma maualuga meaʻai taua ona o le eseese o fualaʻau ma greens.
O le lisi elemeni e faia i karoti lomi ma pateta, pi, pi, seleri, kaliki, zucchini ma tamato faʻafefiloi ma le pepa, fou basil ma masima.
I nisi ituaiga, e kuka i le faʻaopopoina o le bacon, moa, aano poʻo ni fasi povi poʻo ham.
I le itu i matu o Italia e maua mai i araisa ma sisi Parmesan, ae i le itu i saute latou faʻaopopo kaliki ma tamato. I Tuscany latou tuʻufaʻatasia pi.
5. Pizza
E i ai le talitonuga o le pizza e sau mai le falaoa, talu ai i Roma anamua na faia ai le taʻamilo ma 'otiʻoti i ni vaega o tino, lea na latou faʻaopopoina i ai se sosi e faʻavae i tamato ma mea e sisi ai sisi o le mozzarella na sausau i luga.
O lenei tuʻufaʻatasia o le muamua faʻamatalaga o pizza na i ai ma o le lauiloa o le Margarita pizza, o se faʻailoga gastronomic o le 'aʻai o Naples.
Ua saunia mai se paluga faia mai le falaoamata saito, a o le paluina ona oloina lea ma faaloloa i se lapotopoto foliga ma ia salatini sosi ma mozzarella sisi sisiina ona kukaina lea i totonu o se ogaumu fafie.
Faatasi ai ma le pizza Margarita o le faavae ma amataga amataga, o se eseese o sitaili o pizza o le tele o tofo na aliaʻe mai.
A o mea e mafai ona e filifilia i le va o fualaʻau, fualaʻau, aano o manufasi, iʻa, figota ma / poʻo fualaʻau. E leai se tuaoi o le Foafoaga.
O sitaili masani a le pizza o vaitau e fa, o sisi e fa, o mea fai meaʻai, o fatimi (puloua), o le pepperoni ma le Hawaii.
6. Capresse salati
O se tasi o salati masani a o le capresse poʻo le capresa, o le igoa e sau ai, o le itulagi o Capri. E felanulanuaʻi, fou ma e i ai lona tofo manaia ma uiga.
O lona amataga mea o tamato tipiina i fasi, mozzarella sisi i polo, fou basil lau, o se timu suauʻu olive ma masima.
O se ipu ipu fualaʻau fou e avea o se amataga, meaʻai faʻaola poʻo se meaʻai māmā, lelei mo aso taumafanafana.
Faʻatasi ai ma ona suiga o loʻo tuʻuina iai le vineka balsamic ma le faʻaopopoina o le oregano i luga o tamato.
O se fesoʻotaʻiga saʻo i le fua o le tuʻufaʻatasia faʻatasi pe naʻo nisi o mea ia: letisi, arugula, aniani, avoka ma se sosi baso pesto.
7. Ossobuco
Ossobuco o se tuʻufaʻatasiga masani a Milan na faia mai i se ufiufi ua leai se tino, saunia e pei o se tamaʻi ulu.
Faʻailoa foi o le veal shank poʻo le Milanese ossobuco, e kukaina i le oloina o aano o manu ma le tamato, aniani ma le karoti; e teuteuina i kaliki, rosemary, bay bay, pepa ma masima. O le mea mulimuli o le uaina paʻepaʻe.
I lona itulagi o amataga na tautua ai ma le araisa paʻepaʻe pe risotto, ae i isi itulagi o le atunuʻu na tautuaina i pasta ma pateta pateta.
O le igoa o le ipu e fesoʻotaʻi ma osso buco, o lona uiga i le faaItalia, "puʻupuʻuo" ma e faʻasino i le tipi ma faʻafefea ona tuʻuina atu fasi pepa e sauniuni ma 'aʻai ai.
Ole mea e 'eseʻese ai ma isi aano o manufasi o lona aofaʻiga o gaʻo e manaʻomia ina ia maua ai se sua suamalie ma suamalie.
8. Spaghetti carbonara
Carbonara o se tasi o sili ona sui pasta o Italia gastronomy.
O le uluaʻi fua mo le sosi carbonara aofia ai naʻo sisi pecorino, fuamoa, gu financiale, pepa ma masima. I le gasologa o tausaga, kulimi ma bacon i sikuea, suauʻu olive ma o se isi mea, Parmesan poʻo Manchego sisi na tuʻufaʻatasia.
Vaega o faʻataulaitu o lenei meaʻai o lona eseʻesega o mea manogi i le va o le masima ma le suamalie.
O lona sauniuniga e faigofie, ae e umi se taimi. E tautua ma le tele sisi i luga o le pasta ma pepa uliuli.
9. Grissinis
Grissinis poʻo grisnis o se ituaiga o faʻalautelega laʻau faia mai falaoa saito, lea e taoina seʻia latou enaena enaena ma maʻa.
Latou te 'aʻai o se faʻaopoopoina i salati, malulu tipi, sisi ma o se salalau; faʻapea foi e faʻataʻitaʻi sosi, kulimi, antipasti ma / pe patés. A faʻapea ua e tau faʻamalosi, e mafai ona e faʻaopoopoina ni jam.
O le isi auala e saunia ai latou o le faʻaopopoina o tamato mamago, sisi faʻamaloloina, paprika, aniani, uliuli pe lanumeamata olive, herbs pei o oregano ma soʻo se mea e te manaʻo e tofo i luga o laʻau.
10. Fainá ma aano o manu ma aubergine
O se ituaiga pizza faia i le falaoamata sisi-pitapolo e talitonuina e moni mai Genoa. Ua faaleo "farinata", e ui lava mo le Genoese o le fainá.
O le falaoa e palu faʻatasi ma le vai ma le suauʻu olive, e faʻaopopo le masima ma le pepa, ae tuʻu ai se mea faʻapipiʻi e sili atu le suavai nai lo le paluga masani, e pei o crepes. O mea faʻaopopo e faʻaopoopo i le tofo ma kuka i le ogaumu.
Fainá ma aano ma aubergine o se tasi o masani meaai i Italia, i ai i faʻapitoa taimi ma i aso uma olaga oo latou fale.
11. Agnolotti
O lenei pasta ua faʻatumuina e talitonuina e iai lona amataga mai i le Middle Ages. I le aluga o tausaga sa avea ma masani ipu, aemaise lava i matu Italia, ma mo lenei mafuaʻaga latou lauiloa o "agnolotti alla piemontese".
E taʻua o le "tausoga" o ravioli ma e iloga i lona sikuea foliga ma lona laʻititi. Ua faʻatumuina i latou i povi poʻo sosi puaʻa poʻo se paluga o le poto, pata ma le sisi Parmesan.
I Italia, e naʻo le agnolottis latou te manatu ai peʻa faʻatumuina i latou i aano o manu, a leai o le a naʻo ravioli.
O mea aoga o le a avea pea ma aano o manu (e tofo), tamai fasi kapisi, sisi Parmesan, rosemary, kaliki, ma masima ma le pepa e tofo.
Agnolottis e tautua i aso malolo pei o le Kirisimasi ma isi faʻamanatuga.
12. Bucatini or spaghetti all’amatriciana
O lenei fua na fanau i le taulaga maugā o Amatrice, i matu o Roma, itulagi o Lazio.
O se pasta lelei ma se pu e ufiufi i le lauiloa amatriciana sosi, saunia ma se faʻavae o le gu financiale (fasi puaa alafau) faʻatasi ma tamato, suauʻu olive ma sisi kulisi pecorino.
Fai mai o le ipu e iai ona aʻa i se fua e taʻua o le "gricia", lea na fananau mai mai le igoa na avatu e tagata Roma i le au faʻatau areto o na vaitaimi.
Mai le seneturi lona 18 i luga, amata amata ona amanaʻia sosi tamato i Italia, ina ua maeʻa le taunuʻu mai o fualaʻau mai le Lalolagi Fou. Ona oso aʻe lea o le amatriciana i le faʻaopopoina o le tamato i le fua muamua mo "gricia".
O loʻo i Roma le mea e tautua ai luga o bucatinis, aʻo isi vaega o le itulagi e sili atu ona lauiloa e fai spaghetti poʻo gnocchi.
O lenei ipu e i ai le fesuiaʻiga o fesuiaʻiga o bucatinis ma isi pasta ma suia le gu financiale mo bacon, pei ona lauiloa. O leisi fesuiaʻiga o le faʻaopopo aniani o se vaega o le sosi vaega.
13. Polenta
Polenta o le Italia ma ae le i taunuʻu le sana i Europa ina ua toe foʻi mai Christopher Columbus mai Amerika (16th seneturi), na faia mai rai, karite poʻo sipelaina.
O lona sauniuniga e faigofie ae e umi se taimi. Tolu taotoga o le vai e manaʻomia i le pupuna o loʻo faʻaopopoina i ai le masima ma le pepa. ona tuʻufaʻatasia lea ma faʻafefeteina se vaega o le falaoa e faʻavae i sana seʻi faʻapenaina.
E aveʻese mai le vevela pe a faʻateleina le pata mafiafia ma faʻalepo, ua faʻaopopoina, fasi keke fontina e tofo ma o le auala lena ua sauni e tofo. O se aga masani le faʻaopopo o se sosi ma tautua i aso malulu o le taumalulu.
O se ipu e mafai ona 'aʻai toʻatasi pe o faatasi ma iʻa, pulou, kuluina, meaʻai o le sami, salami, fualaʻau, tamato poʻo sisi. O se sili atu agavaʻa taumafa, i le tulaga e mafai ai ona e saunia se ituaiga o pizza.
Polenta e sau mai taimi o Eleni, na saunia ai ma le karite. O se vaega foi o le taumafataga a tagata Roma lea sa taʻua o le pullenta.
I Italia ma faʻalagolago i le itulagi se sitaili o polenta ua saunia.
14. Vincisgrassi
Vincisgrassi o le sili ona taua ma faʻaopoopoina faʻavae o lasagna. O se taumafataga masani mai le itumalo o Marche, ua lauiloa foi o le itumalo o Marche.
Ua saunia ma sikuea pe faʻatafafā pepa o fuamoa pasta. I le va o faaputuga ua tumu i se sosi faia i ituaiga eseese o minced puaa, povi, sosisi, moa livers, aniani, seleri ma kāloti. Uma ma masima ma le pepa.
E faʻataʻele foʻi ile sosi béchamel, ae e mafiafia. O leisi ona paʻi atu o le sausauina lea i le nutmeg ma le Parmesan sisi.
15. Arancini
Arancini o se tasi o le specialities o le itu i saute Italia gastronomy, o se masani Sisilia meaai mai le taulaga o Messina, lea e lauiloa o le arancinu po o le arancina.
O ni polo falai i le suauʻu olive faia i araisa, aniani, puaa, Pecorino po Parmesan sisi ma fuamoa, e pei o croquettes. Ua tao foi latou.
Saffron o loʻo aofia i totonu o ana sauniuniga palu, lea e avatu ai ia latou le auro moli lanu.
I le avea ai o variants, o loʻo i ai le arancini alla catanese poʻo le alla norma, ma le aubergine e avea ma autu autu, o se ituaiga o arancini mai Catania. O leisi auala e faia ai latou ae i autafa o Bronte o pistachios.
E masani ona faʻatumuina i le mozzarella, pi, tamato sosi, ma afai latou te masima, vela vela. Afai e te manaʻo i mea suamalie, latou te faʻatumuina i sukalati, aemaise ia Tesema 13, o se tu ma masani aso i Palermo.
Arancini e manatu o se sili aperitif mo pati po o fonotaga.
16. Tamai Mamoe
E masani ona feiloai tagata Italia i le taimi o le Eseta ma se tamaʻi mamoe lelei, faʻapitoa croquettes faʻamauina i le suauʻu olive ma falaoa ma fuamoa, sisi Parmesan ma falaoa. Latou tatau ona matua crispy i fafo ma agamalu ma sua i totonu.
O le isi faʻaaliga o tamai mamoe mo le Eseta o tamaʻi mamoe, e sili ona taʻutaʻua mo le maualalo o le gaʻo o le gaʻo ma pe faʻafiafia foi.
E faʻafefeteina foʻi i latou, ae o le kulimi kulimi e faʻaopoopo i le fuamoa, o le paʻu o sisi sisi ma masima ma le pepa e tofo i ai. E falai i latou i ni suauʻu olive taupou.
A tautua, latou te o mai faʻatasi ma sautéed artichokes, o se fou fennel salati ma se lelei uaina mumu.
17. Meatballs
Faʻatasi ai ma le pizza ma le pasta, meatballs o ni mea masani masani i Italia. Farani falai o le tele e ofi i le afa matala moto ua saunia.
E 'aʻai faʻamamagoina i latou i se sosi tamato i le faiga o le meaʻai poʻo le faʻafofoina. E tautua foʻi latou ile falai, lelei mo aperitifs poʻo meaai mama a tamaiti.
O leisi auala e 'aʻai ai e pei o le pasta masani ma meatballs, teisi lapoʻa, faʻanofo pe falai, pe laʻititi mo meaai mama.
O le a le mea e tuʻueseʻese ai meateni Italia o le aufaʻatasi ma le sisi Parmesan poʻo le Pecorino, lea e le lava le lava ia latou ipu.
O le isi taumafataga masani ma meatballs o Tyrolean (Austrian) sitaili, lea e faia i le falaoa ma Italia ulaula ham poʻo fasi tamaʻi. Latou te tautuaina i totonu o aano o manu ma e masani ona maua i le Bolzano.
18. O le feʻe i purgatory
Italia agavaʻa aganuu lautele ma lautele lona tofo ma le mafanafana e le gata faʻaalia i totonu o taulaga tetele. O na itumalo e le taʻutaʻua pe matua le iloa foʻi o Molise, o ni tagata foʻi e faʻamalosia le gasegase o le atunuʻu.
I autafa o le talafatai Adriatic o Italia, agai i le ogatotonu o le teritori, o Molise, o se itulagi e sili ai ona lauiloa ipu iʻa. O iina e saunia ai le feʻe i purgatory o se masani taumafataga.
O le feʻe ua saunia ma le aniani o se faʻavae, faʻapipiina i le uaina paʻepaʻe, faʻatasi ai ma le paʻi o le mumu pepa ma le chili.
19. Meat Ragout Bolognese
O le aano ragu Bolognese o se agaifanua Italia ma lona lilo o le taimi sauniuniga.
E ui lava e 'aina ma fuamoa tagliatelles, e mafai foi ona fiafia i ai i le lasagna, fusillis, fettuccine, ma le tortellini ma e oʻo lava i le rigatonis.
E naʻo le tatau lava ona usitaʻia taimi talafeagai e maua ai le manaʻo manaʻomia, lea e teu faʻafaigaluega i le faʻamamaina o aano o manufasi e manaʻomia faʻasusuina pea lava pea.
O le sosi mea e gaosia lelei aniani ma kaloti, seleri, tamato leai ni fatu tamato, sili atu o se puree, paʻepaʻe uaina, susu atoa, nutmeg (tuu i le faitalia), ma masima ma le pepa e tofo.
E iai i latou e tuʻufaʻatasia fualaʻau poʻo aano o aano o manu e faʻafou ai aano o manufasi, peitaʻi, fai mai le au kuka poto, e faʻasao le tofo o le sosi ma e leʻo avea ma supo, o le mea sili e faʻaaoga le sua o tamato.
Muamua saunia le sosi ona faʻaopopo lea o le aano, lea e liligi i ai le susu pe a suia le lanu (ina ia mafai ai ona seti lelei le manogi).
E faʻatagaina e faʻamamago e faʻaopopo ai le nutmeg ma e amata mai i lena taimi ona faʻaopopo le tamato puree ma le uaina paʻepaʻe, ina neʻi faʻasusu le aano ma faʻasao le manogi o le sosi.
O le togafiti o le faʻamamago o aano o manufasi e ala i le mitiia faʻasolosolo o le sua mai le sosi, faʻasusu i le vai ma le sua o tamato.
A uma loa ona sauni, sasaa le sisi Parmesan i luga o tagliatelles ma le voila, e ai.
20. Malloreddus al pecorino
Malloreddus o se masani o le "Sardinian" pasta mai le Sardinia itulagi, ma foliga foliga tutusa ma le 2 cm le umi, manoa sami valivali.
O le lauiloa sardinian dumplings e faia i le semolina falaoamata poʻo le falaoa malo, vai ma le saffron eleele. E i ai sina latou foliga tutusa i le gnocchi ma pei o le lelei Italia pasta, eo mai ma se sosi.
I le taimi e sauni ai ma vevela tele, ua latou sauni ma le tago o le saffron, pepa uliuli ma le sisiina o le pecorino sisi.
I le avea ai o se fesuiaʻiga, ua avea ai i latou ma "malloreddus alla campidanese" faʻatasi ai ma sosisi sosolo i le va o tamato ragout. O se auiliiliga o le ipu, le sisi pecorino.
21. Motu isumu
O le Cuttlefish o ni meaola o le sami e le felafoai e fesoʻotaʻi ma feʻe ma squid, o se vaega o le phylum o mollusks.
E masani ona maua i latou i le itu o Lecce, Taranto, Bari poʻo Brindisi ma o ni meaʻai masani i Apulia. O lona faʻatumuina o le a eseese i lea itulagi.
Ua faʻatumuina i latou i le sisi Parmesan, sina pasili ma ulavai. Peitai, oe mafai foi faʻaopopo se paluga o pasili, kapoti, fuamoa ma kaliki, ma le pecorino sisi o se invariable elemeni.
I le taimi o kuka ma faʻatamaoʻaina lona tofo, e masani foi ona falai i le va o fasi ham ma bacon. E mafai ona e liligiina sina sua sua tipolo ma le suauʻu olive pe faʻaopopo sina tamaʻi pata kaliki e faʻaola ai lona manogi.
Ina ia faʻamauina le cuttlefish, o nifo e faʻaaogaina e fetaui lelei ma a latou teuteuga, faʻatasi ai ma le pasili faʻapaʻu o se itu. Tasi le fasi tasi tagata e tautua.
I le avea ai o se fesuiaiga, ua saunia ma le squid.
22. Fiorentina steak
O le bistecca alla Fiorentina o se vaega o le Italia gastronomic tu masani, tele lava i le ogatotonu o le atunuʻu. O le 2 cm mafiafia povi poʻo le fulufulu fulu ma le aano oano oano saunia i luga o le tunoa.
E ui lava ina lauiloa i itulagi o le atunuʻu, o le Fiorentina steak o le masani a Tuscany. O lona igoa e sau mai le faʻamanatuina o le tausamiga o San Lorenzo, i Florence.
Faʻatumu ia fasimea ma 2 cm tipi, faʻapipiʻi i le masima e tofo ai i luma o le aveʻese mai le grill ma faʻatasi tautua i luga o le ipu mafolafola, faʻaopopo i ai le paʻi o le suauʻu olive, pepa uliuli ma ia teuteuina, o se vao o mea e fiafia i ai.
O le steak eo mai ma Tuscan pi poʻo ni fasi tipolo fou. E manaʻomia ile uaina mumu, aemaise Chianti.
23. Stew pe burrida a la casteddaia
O le casteddaia stew e aofia ai le ipu o dogfish, o se ituaiga o pusi shark e taʻua foi o le sami pusi poʻo le alitan. E mafai foi ona e faʻaaogaina le laina, lauiloa i le lotoifale o le scrita.
O lenei pusi shark stew o loʻo saunia i le va o vineka uaina paina ma kenari ma e kukaina ma lau bay, o se mea e maua ai se tofo faapitoa. O a latou sosi e kulimi.
Lenei meaʻai masani o se fesuiaʻiga poʻo "totogi" o le lauiloa Sardinian burrida.
24. Porchetta
Porchetta o se masani meaai mai le totonugalemu itulagi o Italia, ma tutusa taliaina i le vaega o totoe o le teritori ma i atunuu e pei o Sepania.
O se ipu ua faamaonia o se "fua masani" e le Matagaluega o Faatoaga.
O le porchetta o se mea e leai se manufasi e fai i le umu, e teuteuina i fualaʻau ma kaliki. A sauni, e pogisa ma magumagu i fafo, malū ma sua i totonu. E paʻu maualalo i gaʻo.
E masani ona 'aʻai o se ipu autu i paninis, o se' aʻano malulu poʻo ni meaʻai māmā.
O lona fesuiaʻiga o le faiga faʻa-Roma porchetta ua tumu i ana lava aano o manufasi faʻafefiloi ma kaliki, rosemary ma fennel; ma le ulu porchetta (Di Testa), faʻatumuina le ulu ulu o le puaa.
25. Faʻailoga o le la
Cod a la vicenza poʻo le la vicentina (i le Italia o le baccalà alla vicentina) o se meaʻai saunia mai iʻa mamago, faʻapitoa lava le ragno (apogaleveleve) cod.
O iʻa e tatau ona fufulu ma faʻasusu mo le 3 aso e faʻamalulu ai le aano. E faʻafefiloi ma le masima ma le pepa, pasi i le falaoa mata ma kuka i luga o le vevela i totonu o le kelei vai, e faʻasusu i le va o le susu, suauʻu olive ma fasi manifinifi aniani.
E tusa i tu ma aga masani, e tautua i luga o le moega poʻo fasi fasi samasama polenta, teuteuina i le pasili pasili. E i ai i latou e faʻaopopo fualaʻau ma lulu sisi Parmesan luga o le ipu.
26. Farinata pe fainá
Farinata poʻo fainá e talitonu o Genoese, o se masani ai meaai mai le Liguria itulagi.
Ua saunia ma le falaoamata faʻavae moa ma lona vai e maua ai le palu. I le avea ai o se ofu e i ai le paʻi o le suauʻu olive faʻatasi ai ma le masima ma le eleele uliuli pepa e tofo.
I le avea ai o se fesuiaiga, ua latou saunia ma le falaoamata saito e o faatasi ma le falaoamata moa ma isi mea, seʻi vagana ai le pepa e taʻu o le Fainá de Savona.
O se lautele agavaʻa ipu e mafai ona tautuaina e tofo pe faʻatasi ma kulimi, sosi, mea suamalie ma e oʻo lava i se faʻavae mo se pizza. E fetaui lelei mo ona vaega mo celiacs.
E talitonu e iai lona amataga mai ile senituri lona 18 e auvaa na latou fefiloi a latou mea totoe ile sami maualuga.
27. Frico
Aferika e sau mai le itu i matu o Italia, mai le itulagi Friuli - Venezia Giulia. E masani mai rosti, o se ipu alpine.
E mafai ona avea o se omelette, ae leai se fuamoa. E saunia e ala i le faia o manifinifi tipi o pateta (ituaiga fasi falaoa poʻo tortilla faiga) ma se sisi e gaʻo, masani ai montasio poʻo asiago.
O pateta e falai ma sina suauʻu i totonu o se falai ma a vela, ona aveʻese lea mai le vevela. I totonu o le apa lava e tasi, o le sisi e tuʻuina seʻia liusuavai ma i lena taimi ua faʻaopopoina pateta.
A o sisi le sisi a o kuka, see le paluga atoa pei o le totila i taimi uma lava pea seia mausali. Ua aveʻese mai le vevela, faʻatagaina e faʻalili ma tataina e tautua le 'aiga' ai. E mafai ona 'ai falai pe palu faʻatasi ma aniani.
O lenei ipu na faia e faʻaaoga ai toega o crust o falaoa ma sisi. E masani ona tautua o se teuteuga, amataga poʻo le vasega lua, ma se itu mo meaʻai ma supo.
28. Falaoa Genoese ma olive
O le falaoa o se meaʻai e le o le lava i luga o le laulau Italia ma o se tasi o ia mea o le mea e taʻua o le Genoese areto ma le olive, e pei o le eseʻesega o le focaccia.
O se falaoa mafolafola o lana paluga paleni e tutusa ma le pizza, seʻi vagana o le focaccia-type olive areto e mafiafia ma e faia i le falaoamata, fefete, suauʻu olive, vai, masima ma le oliva na tipiina i ni fasi poʻo le tolu.
E ui lava ona saunia ma le uliuli olive, e ola foi lanumeamata. Ioe, leai se i ai ponaivi. E i ai i latou e faʻaopopoina ni nati poʻo se sisi i le paluga e faʻalauteleina ai lona tofo.
A uma loa ona saunia le paluga ma mea uma na totoe ae le i aveina i le ogaumu, e tatau ona sausauina fatu sesame ma fufulu i le suauʻu olive.
E mafai ona 'aʻai pei o se meaʻai māmā pe faʻatasi ma meaʻai.
Faʻatasi ai ma ona fesuiaʻiga o le focaccia di recco, lea e i ai sisi; o le focaccia barese, faʻatasi ai ma le olive faʻatasi ai ma tamato fou ma isi mea suamalie o loʻo ufiufiina i vine, meli, suka pe faʻatasi ma fualaʻau manogi pe faʻamago.
29. O le piadina
O le piadina e sau mai tu ma aga masani a itumalo o Romagna, agaʻi i le itulagi e taʻua o Emilia - Romagna.
E aofia ai le mafolafola ma lapoʻa panikeke poʻo fajita sitaili falaoa e taʻua foi o le romagola piadina.
Na gaosia ma le falaoamata saito o le amataga mai o Italia ma e faʻaaogaina e ave ai isi meaʻai, sosi ma kulimi suamalie pe manogi.
O le faʻatumuina o fualaauaina, aano o manu fasi ituaiga uma, fualaʻau, salati ma e oo lava i suamalie. Latou te tautuaina fou ma malū pe faʻafefeteina.
O se faʻataʻitaʻiga ma se tasi o faʻamatalaga masani e faʻatumuina i le tamato, sisi o le mozzarella ma ham, poʻo le sisi fou ma le arugula.
30. Pepperoni Pizza
O le pepperoni atonu o le pizza lauiloa i le lalolagi, ae le o Italia. Ae, o se Italia-Amerika foafoaga.
O le 'ai o le pepperoni pizza o loʻo fiafia i le meli mozzarella, o le faʻapitoa ma le tulaga ese tamato sosi ma lena manogi ma malosi manatu o loʻo saunia e lenei ituaiga o Amerika salami.
I Italia salami e taʻua o spicy napoletana salsiccia, secca salsiccia poʻo salame, aʻo i Latina Amerika o longaniza.
O le paluga, lea e faia i le falaoamata saito, e kuka i le ogaumu. Mulimuli ane, sasaʻa le sosi tamato, sili atu ona faia i le puree fou tomato.
O sisi sisi o le mozzarella ma le fasi fasi peponi ua salalau e ufiufi ai le paluga atoa. E i ai i latou e faʻaopopoina atoa olive olitia (lanumeamata pe uliuli).
31. Prosciutto di Parma
O le prosciutto di Parma poʻo le Parma ham, faʻatasi ai ma le pizza, pasta, sisi Parmesan ma le vine vine, o le meaʻai lauiloa a Italia i le lalolagi.
O se puaa mata ma faʻamaloloina na tipiina i fasi manifinifi lava, lea na muamua faia lima.
E ui lava e mafai ona tautua i le tele o auala, faʻatasi ai ma sili ona taatele ma matagofie o le prosciutto pizza naʻo ia poʻo prosciutto ma uli uli, i le va o gnocchi ma sisi ma sosi arugula ma prosciutto fualaʻau fualaʻau.
O le ipu e sau mai taimi o Roma talu mai Cisalpine Gaul, lea na lauiloa ai o le nofoaga na sili ona saunia ai le prosciutto.
O le upu prosciutto o lona uiga, original raw ham mai Italia. I se tulaga lautele, o loʻo iai se tofo malosi ma faʻamaʻaina ma suamalie nuances. E maualalo i kalori.
32. Spaghetti Bolognese
O le masani spaghetti bolognese pe pei ona i ai i Italia, spaghetti alla bolognese, o se masani ai meaai a le atunuʻu ma o se faʻavaomalo faʻasino.
O se fua faigofie e aofia ai spaghetti faʻataʻele i se Bolognese-faiga fou tamato sosi, o loʻo i ai fualaʻau ma minced poʻo olo faʻapipiina povi.
E tautuaina e tusa ai ma le uluaʻi tu masani: o le pasta umi e pei o le moega o le ipu mafolafola liligiina ma le sosi ma aano o loʻo i luga ma sina laʻititi olive suauʻu na faʻasusu. I le avea ai o se fesuiaiga ma faaopoopo, o le Parmesan sisi ua faaopoopoina.
O le isi suiga o le palu faatasi lea o povi ma puaʻa e faʻamalosia ai le manogi.
33. Bruschetta
O le bruschetta e i ai ona aʻa i tagata faʻatoʻaga na mananaʻo e faʻatele le falaoa na amata ona pala.
O se antipasto suamalie na, ona o ona tofo ma aoga, avea lauiloa, nei avea ma vaega o soʻo se mea na tupu o se aperitif poʻo ni meaʻai mama, e oʻo lava i meaai mama poʻo se faitotoʻa.
O le bruschetta e faia i fasi fasi fasi fasi falaoa vela ma vela lea e liligi iai iai le suauʻu olive taupou ma le kaliki poʻo le paprika. Peitaʻi, a o alu le taimi ma tusa ai ma itulagi taʻitasi, ua faʻaopopo isi mea.
Faʻatasi ai ma ona fesuiaʻiga o loʻo faʻaopopoina i ai fualaʻau o fualaʻau matua ua teuteuina i kalama, masima ma basil lau. O isi e aofia ai Parma ham, Parmigiano Reggiano sisi ma artichokes, poʻo Pecorino sisi ma lima pi.
E i ai i latou e faʻatamaoa le falaoa i fasi aano o manufasi poʻo sosisi ma tamato tamato. E i ai foi mea suamalie i Sisilia.
34. Povi i totonu o sosi tuna
Vitello tonnato poʻo vitel toné, lea i le Sipaniolo o le a inu i tuna sosi poʻo tuna veal, o se meaʻai masani mai Italia, mai le itulagi o Piedmont.
Mo le toatele o le sili lelei meaʻai mo le taumafanafana pe a tautua malulu ma ona o ona tofo ma faʻafefea ona fou i luga o le gutu. O se taumafataga masani na aumaia i le laulau i aso malolo.
Ina ia sauniunia, e te manaʻomia le palu povi faʻalanu ma kuka i le va o fualaʻau ma greens. A ua sauni, ona tipiina poʻo le otioti manifi luga o le ipu.
O le aano o loʻo faʻatasi ma fuamoa ma o se sosi e faia mai i le tuna na pasi ane i se mea olo meaai, kulimi susu ma le suauʻu olive. Afai e te manaʻo atili malosi, faʻaopopo capers ma anchovies. O se paʻi mulimuli ma tautua, o kapoti poʻo ni piko e pei o gherkin, aniani poʻo fuamoa fuamoa e tuʻuina.
O le veli i tuna sosi na avea o se taugata amata, meaʻai manava pe o se matagofie antipasto.
35. Ravioli
Ravioli o se sikuea pasta faʻatumuina i sisi, aano o manu, moa, iʻa, spinach ma ham, sautéed pulou ma isi faʻatumuina.
O i latou o se sili lautele agavaʻa ma vave e kuka meaai e mafai ona o faʻatasi ma papaʻe, lanumeamata po o mumu sosi poʻo le sili ona taatele, Neapolitan ma Bolognese.
36. Gnocchi poʻo gnocchi
O le lauiloa Italia gnocchi o se fua faʻavaomalo foi.
Ua latou saunia ma se falaoa-faʻavae falaoa e tatau ona tumau o se tumau faifai pea, lea faʻatasi ma le fuamoa ma le falaoa foaʻi le talafeagai foliga e suia ai le gnocchi.
E masani foi ona gaosia mai le maukeni, yucca poʻo le manioka falaoa, faʻi, sana ma e oʻo lava i falaoa.
E masani a le 'ai ia latou i le tamato sosi, sisi gorgonzola poʻo le poto, e ui lava e toetoe lava o soʻo se sosi e aoga mo latou.
Faʻatasi ai ma ituaiga gnocchi o ituaiga soufflé, ufiufi i le kulimi ma tunu gratin. Faʻapea foi ma le malamalama gnocchi faʻatasi ai ma fualaʻau, fualaʻau ma le-gaʻoa sisi e pei o le ricotta.
37. Taulaʻiga
Focaccia o se kukaʻaiga agaifanua mauaa i totonu o sili ona lauiloa i le atunuʻu. O se ituaiga falaoa e tai tutusa ma le pizza, ae tele fulufulu ma mafiafia ma e masani ona leai se sosi tamato.
O lona amataga faʻamatalaga, faigofie ma sili atu ona lauiloa, naʻo loʻo iai le rosemary, suauʻu olive ma le masima. Ae pei o falaoa uma, e mafai ona tuʻufaʻatasia ma manogi fualaʻau, fualaʻau, fualaʻau, aano ma sili atu sosisi.
Faʻatasi ai ma le sili ona lauiloa focaccias o tunu povi ma arugula ma pepa sosi; naʻo aniani poʻo olive.
O lenei ipu e 'aʻai i aso uma o se aperitif ma afai e o faʻatasi ma fualaʻau, aano o manu poʻo sosisi, o se autu autu.
38. O le calzone
Calzone e iai ona aʻa i Naples, o se meaʻai e tutusa ma le focaccia ma le pizza.
O le paluga gaugau ia lava, tapunia pei o se patty ma ua tumu i sisi, fualaʻau, soʻo se ituaiga o aano o manu, stews, condiment, ricotta, mozzarella po o tamato.
E kuka i totonu o le ogaumu pe falai pei o le 'aiga autu, lea e faʻamoemoe i le faʻatumuina o le a matua maeʻa taumafa.
O le calzone e laʻititi nai lo le averesi pizza, ae lapoʻa nai lo le masani empanda.
39. Eggplant Parmigiana
O leisi antipasto masani a Italia meaʻai o le aubergines parmigiana pe pei ona fai mai se tasi i le Italia, "parmigiana di melanzane”. E sau mai le itu i saute o le atunuʻu, mai le itumalo o Campania.
O le aubergine e tipiina i ni fasi manifinifi (afa senitimita mafiafia). A fufulu ma faʻamamago, ona tuʻu ai lea e malolo mo ni nai minute ile vai masima e mitiia ai le tofo. A maeʻa, ona pasi atu lea i le fuamoa ma le falaoamata saito sasaina i le faiga o falaoa, falai ma tuʻu i totonu o se tanoa poʻo se faʻapogai. Se hacen una suerte de pastel poniéndolas en capas como si fuera una lasaña.
Se vierte la salsa de tomate y el queso parmesano junto a una hoja de albahaca entre cada capa. Para sellar la última, se vierte el queso parmesano, un poco de tomate frito y huevo batido para que quede crujiente y compacto. Se lleva al horno.
Si no se tiene un horno se pueden preparar en una sartén tapando bien la elaboración.
Como variante de la receta se suele agregar carne picada o molida guisada entre capas. Es una comida que se suele usar para celebraciones.
40. Bresaola
La bresaola es una deliciosa comida en forma de antipasto proveniente de la región Lombardía, con inicios de muy vieja data cuando se requirió conservar la carne por largo tiempo luego de ser macerada.
Su ingrediente principal es la carne de ternera, lo que la distingue del común de los antipastos que se elaboran con carne de cerdo.
La carne se adereza con sal para ser curada por dos o tres meses y así lograr que quede como un embutido para que alcance una textura agradable y de sabor suave, aunque algo amargo.
El estilo más típico para probarlo es con pan de piadina con rúcula, el parmiggiano y aceite de oliva o solo con aceite de oliva y zumo de limón, pimienta y sal. También con pimentón y alcaparras, entre muchas otras.
Se sirve cortada en lonchas o lonjas muy finas que al momento de comer se acompañan con ensaladas, rúcula, queso parmesano, como parte de una pizza, con alguna pasta o enrollado y rellenos con cremas y vegetales.
¿Cuál es la comida típica de Roma, Italia?
La comida típica de Roma es sabrosa, nutritiva y colorida, aunque no es la más apropiada para los vegetarianos y mucho menos para quienes sufren del colesterol.
Entre las entradas más comunes están:
- El suppli a la romana (croquetas rellenas de arroz cocido, carne, tomate y queso mozzarella).
- La pasta a la carbonara y los bucatini a la amatriciana, que son los espaguetis gordos con agujeros internos.
- Los ñoquis a la romana hechos con harina de sémola.
- La trippa a la romana, que son callos de ternera en salsa, queso y verduras.
¿Qué es lo que comen los italianos?
La base de la gastronomía típica italiana son las harinas transformadas en pastas, pizzas y panes, al igual que las carnes, principalmente la de vacuno en sus diversas presentaciones.
Todo cambia de acuerdo a cada región y sus costumbres, pero siempre entorno a estos ingredientes cuando se remiten a la tradición.
Algo que no se puede dejar de incluir son los risottos y el emblemático gelato. Cualquiera de ellos es sello de los sabores del Mediterráneo.
¿Cuál es el desayuno italiano?
En Italia se desayuna tradicionalmente un croissant o algún semejante acompañado con un café (expreso o capuchino) pequeñito, fuerte y bien caliente. No acostumbran a comer salado.
Un clásico sería capuchino con un croissant de crema de requesón o de pistacho. Algunos desayunan un bocadillo grande con salami, jamón o algún otro embutido y agua.
Ejemplo de menú de comida italiana
El menú de comida italiana suele estar integrado por cuatro platos: el antipasto o la entrada, un primer plato que está entre arroz o pasta, un segundo plato que son carnes y un acompañante como ensaladas, verduras o polenta y el postre, que pueden ser embutidos, quesos o frutos. Para cerrar, alguna bebida digestiva como un licor de hierbas o una grappa.
Bebidas típicas de Italia
Entre las bebidas típicas italianas están el limoncello (de la maceración de la cáscara de limón en alcohol y un jarabe con agua y azúcar), la grappa (proviene de la destilación de los orujos de la uva), el fernet (a base de hierbas como la manzanilla, el cardamomo y otras), la sambuca (deriva del destilado al vapor de las semillas de anís) entre otros. Todos son licores.
Entradas de comida italiana
Entre las entradas más típicas están los antipastos, también platos como el calzone de salchicha italiana, bolitas de queso mozzarella crujientes, la sopa italiana de salchicha y calabacín, el aperitivo de pizzeta de zapallo, pimientos italianos rellenos de salchicha, los canapés y hot dog italianos. También el particular revuelto de champiñones, salchichas y pimiento italiano.
Recetas de comida italiana plato fuerte
Entre las comidas más típicas de platos fuertes se encuentran los risotos, entre ellos a la milanesa, de hongos y el risoto a la salsiccia.
Entre las pastas, la lasaña, los macarrones y los espaguetis, con sus diversas variedades de salsas. En cuanto a carnes, el ossobuco, el bistec a la Fiorentina y la piccata.
Historia de la cocina italiana
Las raíces de la cocina italiana provienen de Roma.
En la dinámica de conquista por Grecia, Sicilia, países africanos y árabes, se vivieron intercambios que dejaron gustos por la gastronomía que más tarde serían adquiridos o imitados.
Igualmente, tras el encuentro de América se reciben muchos rubros con nuevos colores, olores y sabores, que ampliaron y sofisticaron aún más su cocina. Una huella importante también la han dejado los países asiáticos.
Características de la cocina italiana
Entre las características más resaltantes de la cocina italiana están su empeño por el uso de alimentos y materias primas de primera calidad y frescos.
El uso de alimentos de la dieta mediterránea y los menús en cuatro tiempos, lo que es lo mismo que comer cuatro cosas en una sola comida: entrada, primer plato, segundo plato y postre. Y el uso resaltado de verduras y frutas en sus recetas.
Postres italianos
El primer lugar en los postres italianos lo tiene el tiramisú, que se convirtió en un símbolo de su repostería pese a surgir recientemente (en los años setenta). Su combinación de texturas y sabores lo hacen único.
Otro postre es el panna cotta o nata cocida. Es a base de lácteos con azúcar y gelatinoso para acompañarlo con chocolate, frutos rojos o caramelos.
Si tuvieras que elegir entre estas 40 comidas típicas en Italia, ¿con cuál te quedarías?
