Taʻitasi setete ei ai lona faʻapitoa ma tofo. Ma o nisi nei o faʻataʻitaʻiga, aua o le lisi e le uma.
Aguascalientes: semites, susu, puchas, curd gorditas, cocoles, taliga, piliki ma chamucos.
Baja Kalefonia: suamalie ma masima saito, pinole ma kuki aso, empanadas pi suamalie.
Coahuila: faia i le meli, pulque semites, saito rancheritas (faia ma le falaoamata atoa ma le granillo), coyotas ma chorreadas.
Colima: Empanochados (faia ma apa meli), tuba semitas (alofilima), fuamoa falaoa ma picones.
Campeche: Panetela (ma le kinamona ma lemoni zest) ma walnut donuts.
Chiapas: San Cristóbal falaoa (pata ma palapala mago sisi), oneone falaoa (tipolo suka ma le sua), tureletes (sana falaoa ma enaena suka falaoa fala) ma Chiapas de Corzo mapuea (pata, masoa ma yucca).
Chihuahua: falaoa sana, curd tortillas, falaoa, ranchera semitas, faia i le falaoamata saito, pata, tesgüino fefete (faʻafefete sana), anise, kinamoni ma cloves; Mennonite areto, curd gorditas, walnut bars, blueberry muffins.
Feterale Itumalo: tolauapiga, paʻu, peanut muffins, donuts, pata faʻamau, piliki, faitauga.
Durango: saito saito na utu i le maukeni, aso ma le keneni roll, puchas ma hotdog na tatau ona faʻamamaina i siamu.
Setete o Mekisiko: marquesote, pinati polvorones, goblets ma pulque pancakes.
Guanajuato: kulimi empanadas, marquesote ma vine, almonds ma pine pinati; maukeni falaoa ma nifo sekati.
Guerrero: fritters, popo pudding, fualaʻau, pinati ma pinati empanadas.
Hidalgo: pulque falaoa, pancakes falaoamata, gorditas mai Tulancingo, gorditas de pinole, falaoa nopal.
Jalisco: picones, birotes, fala ma coricos faʻafefiloi ma piloncillo ma anise.
Morelos: fritters ma sana falaoa.
Michoacán: Donuts pata auro, falaoa kulimi, falaoa uoleni, pale a le tupu, mea manogi, sighs nun, ipu kulimi, laulaʻau.
Nuevo León: areto a le tamaloa mativa, fuamoa ma enaena suka falaoa, moli lanumoli, paʻu empanadas, laulaʻau ma le maligi.
Nayarit: paukena empanadas, sana ma enaena keke keke, ma saito falaoamata gorditas.
Oaxaca: yolk areto, donuts, susu, sorbets ma yolk ma vanilla, carlitos (taavale i fuamoa, saito masima, suka ma popo grated).
Puebla: masi, kulumalini, paina pinati ma e te iloa lelei aʻu.
Querétaro: date and walnut bun; Afifi keke ma falaoa moa.
Quintana Roo: niu popo ma mea falai.
San Luis Potosí: falaoa falaoa, curd gorditas.
Sonora: sourd curd semites, puchas, village coyotas, ground corn pancakes.
Sinaloa: empanochadas ma coricos.
Tamaulipas: Mekisiko maicillos, garapachos falaoamata sana, pepe afifi, pemoles (falaoa sana sana ma kalone).
Tlaxcala: araisa panikeke, tlaxcales (suamalie sana panikeke), enaena suka falaoa ma marranitos.
Tabasco: falaoa faʻi, susu panetela ma polo yucca.
Veracruz: susu fritters, gorditas de piloncillo, marquesote, almond donuts, quills, anufe, moa, kamini, muffins, teineititi, sika, lau ma pastry tumu i sisi fale.
Yucatán: falaoa o le sana (ma fatu maukeni ma pi), lapisi ma faʻamago.
Zacatecas: aso falaoa, pinati polvorones, cinnamon puchas, almond threads ma mustachones.
