I Colima, gastronomy ua aʻafia tele i le alualu i luma o le Hispanic aganuʻu e oʻo mai i le taimi nei, o se aofaʻi tele o stews ma ipu o loʻo sili atu Europa nai lo tagatanuu faʻailoga, e ui latou te le tuʻueseina ai sana ma pi o ni mea masani a le tele o le latou.
O leisi vaega faʻatulagaina i le tofo, sitaili ma le sauniaina o ipu o le latalata i le sami. I le avea ai ma mea taumafa, tatou te maua ai le tuʻi, o le rimoni faia i Comala e sili ona lelei. O nisi agaga ma tequilas o le faʻaaloalo uiga lelei e gaosia foi, e ui lava o le tofo mo pia e lautele.
Mo meaai mama e le mafai ona tatou le taʻutaʻua le masani ceviche ma iʻa folau ma tautua i totila totila i luga o se comal pe falai. O meaʻai māmā pei o Mexico, tamales, pozole ma birria, e masani ai le tele o taulaga, e ui lava o 'oa e tele e tautuaina i Comala.
I le laumua laumua, o le mea inu masani o le tuba, o se ituaiga o mead e faʻamamaina le fugalaʻau ma e faʻaaogaina e avea o se vai inu. O le tejuino taʻutaʻua ua aveina foi, faia ma paluga paluga, suka suka, masima, tipolo ma aisa nutimomoia. Lenei ipu masani o chilaquiles, lefulefu tamales, enchiladas ma almond tuba, pozole ma tatemado.
I taulaga tu matafaga, o ipu e masani ona saunia ma iʻa ma atigi figota, e pei o le shrimp a la diabla poʻo totonu o cocktails, o loʻo iai le sosi kaliki poʻo le chile de arbol, crayfish vela ma le anoanoaʻi o ituaiga kuka ua saunia ma iʻa ma atigi figota, pei o tuna, iʻa folau, dorado ma feʻe, ma isi.
