Mulimuli i lenei fua e mafai ona e saunia se suamalie chamorro al guajillo. Fiafia iai!
MEA FAI
Mo le Chamorros: 8 puaa chamorros, 2 bay lau, 3 sprigs o oregano, 2 sprigs o thyme, 1 fasi aniani, 2 cloves o kaliki, masima e tofo ai.
Mo le sosi: 4 tamato fualaʻau, 1 fualaʻau laʻitiiti aniani, 2 afu kalala vela, 7 pasila chili peppers tunisi ma ginned, 3 sipuni o seseni tunu, 1 pinch o kumina, 6 epazote lau, 1 bay lau, 3 cloves, masima ma le pepa e tofo i ai, 1 sipuni ti o le lard poʻo le suauʻu sana. Mo 8 tagata.
SAUNIUNIGA
O le chamorros e tuʻuina i le kuka ma mea uma ma vai e ufiufi seʻia latou matua vaivai lava. O le aano o le manu e aveʻese mai le supo ma olo i fasi lapoʻa. E tuu i totonu o le sosi, aumai i se faʻapuna ma tautua faʻatasi ma le araisa papaʻe ma chic aritos ma karoti tataina.
sosi: O loʻo faʻapipiʻi uma mea i totonu, seʻi vagana ai le pata, pe a tatau ona faʻaopopo sina supo i le mea na vela ai le aano, ma sala. E vevela le pata ma e faʻalanoa le sosi iina, e faʻaopopo le aano ma faʻapipiʻi mo ni nai minute.
FAʻAALIGA
Ina ia tautuaina le cahmorro al guajillo, fai se alaisa ma tuʻu le aano ma lona sosi i le ogatotonu.
