Saunia lenei marinade fua ma fiafia i ni manaia puaa vae.
MEA FAI
(Mo 8 tagata)
Mo vae:
- 8 faʻamama lelei vae vae puaa ma afa 'afa pe kuata
- 1 aniani pipii i le fa afoliga
- ½ ulu o le kalaka
- 1 faga lau
- 1 lala o oregano
- masima e tofo i ai
Mo le piko poʻo le pikiina fualaʻau:
- ½ ipu suauʻu olive lelei
- 2 aniani, fasi manifi
- 3 pululamu pulupulu, fofoʻe
- 3 karoti, fofoʻe ma fasi
- 4 pepa jalapeno
- 2 faga lau
- 1 sipuni fualaʻau faʻamago oregano pe fa lala o le fou oregano
- 2 sprigs thyme
- 2 sprigs o marjoram
- 4 güero chili pepa
- ¼ ipu o vineka lelei
SAUNIUNIGA
E vela vae ma le aniani, kaliki, bay bay, oregano, masima ma le vai e ufiufi seʻia latou matua malu ma ua faʻaaluina le vai ile lua ipu e fai ai le gelatin. Latou te 'aveʻese mai le vevela, tuʻu i le malulu, faʻapipiʻi (tuu i le faitalia), tuu i luga o le ipu, faʻataʻele i le gelatin ma faʻamamago ma tautua malulu.
Le piko:
O le aniani, kaliki keleti, karoti ma jalapeño pepa e faʻasaina i le suauʻu; Faʻaopopo fualaʻau manogi, le güero cabies ma le masima e tofo ai, mulimuli ane, faʻaopopo le vineta ma faʻapuna mo le lua i le tolu minute.
FAʻAALIGA
E tautuaina i latou i se lapisi poʻo se lapisi ipu e faʻataʻele lelei ma latou gelatin ma le marinade. E le tatau ona tautuaina i latou i se malulu tele , e sili le tautua ia latou i le taimi e tasi. Afai e te manaʻo ai, e mafai foi ona e teuteuina i latou i tamato, peeled ma tipi i totonu o kuata.
