Faʻatonutonu mai setete tutotonu o le atunuʻu, Zacatecas, San Luis Potosí ma Aguascalientes, matou te avatua ia oe le fua mo condoches e faia ai oe lava.
MEA FAI
(Mo 8 tagata)
- 1 kilo o paluga mo tamale
- 1 1/2 ipu susu susu
- Masima e tofo i ai
Fafaina mo le masima
- Grated matutua sisi
- Fasi poblano chili fasi ma aniani
- Lalo fualaʻau faʻamago ma le chipsotle chili poʻo seisi vevela veli
- Sisi falai
Faatasi
- Fualaʻau ma pepa i le vineka
- Grated matutua sisi
Faatumu suamalie
- Sugar e tofo
- 1 fasi laʻau o le kinamoni tipiina i ni fasi fasi
- 1 ipu popo valavala (mo le afa kilokalama o paluga saunia)
- 1 sina masima
Faatasi
- 1 piloncillo tipiina i ni fasi
- 1 1/2 ipu vai
- 1 laau sinamoni
Ia teuteuina
- popo valavala
- Flakes almond
SAUNIUNIGA
Faʻafefiloi le paluga ma le susu (muamua seti ma se mataua o reneta latou faʻatau atu i faleoloa). O mea uma e matua lalelei lelei ma faʻamavae le paluga o le a faʻaaoga mo masima condoches. Ma lenei paluga, fai ni totila totila, tuu le mea e manaʻomia faʻatumu ia latou ona faʻatulagaina lea i niu; E tuu i luga o le fata tao taoina, tao i totonu o le ogaumu muai vevela i le 200 ° C mo le 20 minute, aveese, tuu e faʻamalulu teisi, falai i le suauʻu vevela ma tautua faʻatasi ai ma le falai pepa poblano pepa sisi, fualaʻau ma pepa pickled, ma sausau ma sisi kulisi. Suka, kinamoni ma le popo e faʻaopopoina i le paluga o le suamalie condoches ma o loʻo lalagaina lelei. E gaosia totila totila i lenei paluga, ma e faia e pei lava o masima. Latou te tautuaina faʻatasi ma le piloncillo honey, grated coconut and almond flakes.
E mafai ona tumau condoches tao i totonu o le pusaaisa seʻia oʻo i le tolu masina.
