Mulimuli i lenei fua mo Marco mango susu, o se ipu manaia ma masima ma suamalie paʻi. Matou te valaʻaulia oe e tofo i ai!
MEA FAI
(Mo tagata e 4)
- 4 fatafata moa e faʻafuaseʻi ona faʻaseʻe
- 1 ipu susu
- 50 kalama o pata
- ¼ ipu suauʻu sana
- 2 ipu sosi Sipaniolo
- ¼ kilo o mango pulp ground ma sina suka
- masima ma le papaʻe pepa e tofo i ai
Mo le Sipaniolo sosi:
- O tamato e 6 na fofoina, gaina ma tata
- 1 aniani, fasi
- 2 fua na tataina
- 3 karoti, fofoʻe ma tata
- 1 fualaʻau o seleri, tata
- 3 turnips, fofoʻe ma tata
- 150 kalama o le bacon
- 2 faga lau
- 2 lala o pasili
- 2 lala cylindrical
- 50 kalama o le falaoamata
- 4 ipu o supa moa lelei
- 2 ipu uaina papaʻe
- Masima ma le pepa e tofo i ai
- ¼ kilo o mango pulp
Ia teuteuina
- Chives
- 1 pepa serrano tipi i ni fasi pepa
- 1 mago, fofoʻe, oti i fasi pepa
SAUNIUNIGA
O susu e susu i le susu mo le afa itula, faʻamaligi, falai i le pata vevela ma le suauʻu ma tuʻu ese. O le sani Sipaniolo e fefiloi lelei ma le mago pulp, tuu i luga o se maualalo vevela, vaitau ma le masima ma le pepa, faʻaopopo fatafata ma tuʻu e kuka i le sosi mo le 10 sili atu minute. O le moa e faʻatulagaina i luga o se ipu, faʻataʻele ma le sosi ma seisi laisi mago eleele ua tuu i luga.
Sipaniolo sosi
O le bacon e falai i totonu o se pesini loloto ma fualaʻau, seʻi vagana ai le tamato, le faga lau, o le koriano ma le pasili. Faʻaopopo le falaoamata ma falai, faʻaopopo tamato, le faga lau, o le korisi ma le pasili, le consommé ma le uaina. Vaitaimi ma le masima ma le pepa ma simmer seʻia oʻo ina ua oʻo i se talafeagai talafeagai. E pasi ile sieve ma faʻaopopo le mago pulp ground. E faʻasaʻosaʻo i le masima.
FAʻAALIGA
I totonu o se ipu mafolafola, teuteuina i se teuina o chives, fasi fasi ma fasi mago.
