E mafai ona e vaai faalemafaufau i le 'aiina o le rene po o le steak steak? Nei ma isi ipu o se vaega o le ofoofogia meaai masani a Norukisi.
I le lisi o loʻo sosoʻo atu o le a e mauaina ai le sili ona lelei o loʻo ofi atu i fafo ma le suamalie gastronomy o le atunuʻu Nordic, o se tasi o tulaga maualuga o le olaga i le lalolagi.
1. Fårikål
Fårikål o se tamaʻi kapisi laumei fafine Norwegian e lauiloa i le malulu o le tautoulu ma le taumalulu masina. E masani a ona saunia le muamua pe a amata le tautoulu ma amata le fasimateina o le tamai mamoe. O se ituaiga o ipu malo, lona aso o le Aso Lua mulimuli ia Setema.
O le fua na amata mai i Vestlandet, o se itu i saute sisifo o loʻo tuaoi ma le Vasa Atalani, ma mulimuli ane salalau i le vaega o totoe o le atunuʻu. E tele itula e kuka ai i le kesi ma e tautuaina ma pateta i o latou paʻu.
Tuʻu vaega gaʻo o le tamaʻi mamoe i le pito i lalo o le ulo ma fesuiaʻi isi vaega o kapisi fasi pepa ma le sipuni o falaoamata saito, faʻafefiloi ma masima ma peppercorn uliuli.
2. Finnbiff
O aano o aila o le Reindeer o le a fai si masani i Mexico ma Latina Amerika, ae le faʻapea i Nouei, Finelani, poʻo isi atunuʻu i matu o Europa, lea e taugata tele, talu ai o le tipiina o le 300 kalama e 20 tala le tau i se faleoloa taugofie. , o lea e masani ona faʻaaoga mo haute cuisine.
O lona tofo e tali tutusa ma le povi, ae fai sina malu, agamalu, faigofie tele ona lamuina ma toeititi lava gaʻo.
Finnbiff o se suamalie 'aisa' aano o manoa soʻofaʻatasi na fefiloi ma puloua ma lingonberry, fai ma sui o se faʻapitoa Norwegian gastronomic poto masani.
3. Geitost (brunost)
Ole kesi Geitost poʻo le 'oti o se tasi lea o oloa gaosi mai susu i Nouei. E taʻua foi o le brunost, o lona uiga o le "brown brown" ona o lona lanu, e mafua mai i le vevela o le suka i le taimi e gaosi ai le sisi.
E i ai le igoa taʻutaʻua "gudbrandsdalsost" o lona uiga o le sisi na faia i Gudbrandsdal, o se nuʻu tuʻufaʻatasi o Norwegian i vanu tetele o Østlandet poʻo sasaʻe o Nouei.
O le sisi Geitost e iloga i lona tofo malie ma mea oona, o le iʻuga o le ituaiga susu ma le gaosiga.
E tofoina lona tofo peʻa aina fou ma manifinifi fasi. E lautele faʻaaogaina mo sanuisi, sanuisi, ma mea suamalie.
4. Krimoni samani ulaula a Nouei
Nouei o le paionia atunuu i le samani aquaculture i le 1970. I aso nei, salmon siitia i le Norwegian fjords ua taʻua o le sili i le lalolagi.
O le faʻaolaiʻau e fai ma sui o le lona lua o pisinisi tetele i totonu o le atunuʻu ma samani, auina atu i le sili atu nai lo le 100 atunuʻu, e taʻutaʻua i lona tofo, soifua maloloina (faʻafetai i le mama ma le mama vai o le fjords) ma le gafataulimaina.
O tagata Norani e 'ai falai, kuka, ulaula ma kulimi kulimi, faʻatasi ai ma isi fua.
Faʻafefiloi fasipepa o samani faʻasusu ma fualaʻau vela (karoti, aniani, liki) faʻapena pateta i totonu o se supo iʻa, seʻia oʻo i le manaʻoga uiga. Afai e tatau ai, faʻaopopo nisi supo.
5. Paʻu fagota
Nouei o se tasi o atunuʻu taʻimua i le taumafaiga mo le faatumauina o le paneta ma o loʻo pulea faʻatulafonoina tafola.
Ua fuafuaina e tusa ma le 100,000 o nei ituaiga meaola o loʻo nonofo i vai o Nouei ma o le puʻeina o tusa ma le 1,300 faʻataʻitaʻiga e faʻatagaina i tausaga taʻitasi. O le mea lea, o Oslo ma isi taulaga i le atunuʻu o se tasi lea o nai nofoaga i le lalolagi e mafai ona e tofoina ai le steak o le manu tele o le manu, e aunoa ma lou manatu o loʻo e saofaga i lona faʻaumatia.
Ole tele o faleʻaiga Norwegian e iai tafola i luga o latou menus ma le taumafaina o ipu e le finauina ile atunuʻu. O lona aano o manu o loʻo avanoa foi i maketi iʻa.
O le tau o le whale fillet i totonu o se faleʻaiga Norwegian e mafai ona i ai i le faʻasologa o le 300 NOK (Norwegian pale), faʻatusa i le 33 USD.
6. Faitaga
Herrings o se vaega o meaai masani a le au Norove ma o le au Nordics e 'ai ma latou piko ma falai.
O le masani poʻo le Atelanitina lafu o le lona ono ai lea o ituaiga sami o le sami i le lalolagi ma o le naunau Norwegian mo lenei iʻa e faʻasoa e Sweden, Tenimaka, Netherlands ma atunuʻu o Baltic.
O le fua mo le pickled herring e taʻua o sursild i Nouei. Ua saunia ma le palu faʻamago faia ma ketchup, vineka, soy sau, masima ma le pepa.
O lavalava e sasaa i luga o le aufaʻatasi o fusi ana isumu ma ua latou sauni e 'aʻai.
7. Tørrfisk
Tørrfisk o se iʻa (masani a cod) e faʻamago i le la ma i le matagi malulu e aunoa ma le faʻaogaina o le masima, ma tuʻu luga o laupapa laupapa tetele.
O se tu ma agaifanua a Nouei na amata mai i le seneturi lona 12, aemaise lava i atumotu o Lofoten ma Vesterålen i le itu i matu o le atunuu.
O le tørrfisk na avea ma sao taua i le taimi o le Viking, e sapalai ai meaai talafeagai mo malaga umi a le sami a nei fitafita i Nordic.
Le "aso nei Vikings" faʻaauau pea 'ai cod i auala eseese. O se tasi o ia mea, ma faigofie lava, o le faʻamamaina o ni fasipepa mago ma kukaina i latou ma paluga o pateta, aniani ma fenneloti e tipiina i fasi, teuteuina i kaliki, lili, vela mumu pepa, pepa ma masima Himalayan masima.
8. Lutefisk
O le Lutefisk o se isi meaʻai i fafo o le iʻa papaʻe mamago, lea e sili ai le taumafa i totonu o se faleʻaiga faʻapitoa, talu ai e faigata le fualaʻau ma e aofia ai le faʻaaogaina o le caustic soda poʻo le sodium hydroxide, o se vailaʻau matautia e tagofia ai, e pala tele ma e ono mafua ai matua mu.
I le lutefisk, o le iʻa mago e tuʻuina i le fesoʻotaʻiga ma le dilute caustic soda, lea e maua ai le cod poʻo ituaiga na faʻaaogaina se toetoe lava gelatinous uiga.
E manaia le sauniuniga, ae e galue lava. Muamua, o le iʻa mago e faʻatofuina i le vai mo le 5 aso (suia i aso uma) e faʻatumuina i le suavai.
Ona faʻatofuina lea i totonu o se vaifofo o le vai malulu ma le caustic soda mo le 2 isi aso. O le iʻa e ola i le telē seʻia oʻo ina lapoʻa nai lo le uluaʻi fasi, ae leiloa le afa o lona polotini anotusi, faʻaaogaina lona lauiloa gelatinous uiga. Le isi, malelemo mo le isi 4 aso i le malulu vai (ma suiga i aso uma) e faʻamama ai.
E faigofie lava le kukaina o iʻa. E tatau ona e tuʻu le lutefisk i totonu o se apa e aunoa ma le faʻaopoopoina o se isi mea, ufiufi ma tuʻu i luga o se vevela sili ona maualalo mo le 20 i le 25 minute.
9. Laulaufaiva cod fasi
Cod fagotaga o se tasi o Nouei taua autu gaioiga gaioiga ma i tausaga taʻitasi a le atunuʻu fagota fagota mauaina 350,000 tone i le aisa vai o le Nordic sami.
Norwegian cod mafai ona fuaina oʻo atu i le tasi mita le umi ma ma lona laulaufaiva o se tasi o na fafo ipu e faʻailogaina le atunuʻu ua saunia.
O le tipiina o le laulaufaiva o le codfish o se galuega faʻaagaga mo tamaiti i le motu Norwegian o Senja, i le Barents Sea, lea o se tu masani.
O se fua ma le cod o ona falai laulaufaiva palu faatasi ma fuamoa ma falaoa, lea e mafai ona o faatasi ma se salati o letisi, fasi fasi kukama ma pepa i fasi pepa.
10. Rakfisk
O le Rakfisk poʻo le iʻa fefete o se isi taumafa a le atunuʻu o Nouei. O le mea masani o le faʻafefeteina o le iʻa masima mo le 2 pe 3 masina, 'otiʻoti i mea faʻatumu ma' aʻai faʻasoʻo i kuka kuka, falaoa ma teu.
O talafaʻasolopito anamua o rakfisk na amata mai le ogatotonu o le 14th seneturi, ae o le fua na talitonuina na amata mai i tuanaʻi.
O se tasi o auala e sili ona taʻatele e 'ai ai rakfisk i Nouei o le faʻamamaina lea o steaks fefete faʻamaʻaina faʻatasi ai ma le teuina o kulimi mamafa, masima ma le pepa, o loʻo liligiina i ai aniani ma pateta vela.
O se tasi o faʻataʻitaʻiga gastronomic lauiloa i totonu o le atunuʻu o le Norwegian Rakfisk Festival, faia i le faaiuga o Oketopa i le Valdres itumalo i saute-ogatotonu Norway.
11. Faʻamau mūmū mūmū
O le king red crab o se ituaiga e tupuga mai ia Lusia lea na faalauiloa i le Barents Sea i le amataga o le 1960. Na amata ona aliali mai i vai o Nouei i le ogatotonu o le 1970 ma talu mai lena taimi o se iʻa lea na saunia ai nisi mea suamalie. o le atunuʻu taumafataga.
O le taulaga maotua o le taulaga o Kirkenes, latalata i tuaoi o Rusia ma Finnish, e iai lona taimi tafafao maimoa e fagota ai ma tofoina lenei paa, e oʻo atu i le 12 kg le mamafa.
Faʻapuna vae o le king crab, aveese aano o manufasi ma 'otiʻoti i fasi, ia e tatau ona tuʻuina i luga o le skewers, alternating latou ma sieli tamato ma lettuce. Sauisi ma mayonnaise.
12. Kjøttkaker
Kjøttkaker o lona uiga meatloaf ma o le Nouei lomiga o meatballs. O lenei ipu meaai masani a tagata Norwegian e faigofie ma suamalie ma e masani ona tautua ma sosi enaena, kāloti ma pateta.
I Nouei o le ae mauaina sauniuniga gourmet i faleaiga, ae mafai foi ona e faia le ipu oe lava. O aano o manu e mafai ona povi, puaa poʻo le tamaʻi mamoe.
O le paluga mo le afifiina o le mincemeat ua saunia ma le saito poʻo le falaoamata fala. O nisi fua e faʻaopopoina i ai fasi keke, susu ma fuamoa i le paluga.
13. O vao o le sami
O le sami urchin o se tasi o le specialities o gourmet meaʻai. Latou te 'aina mata ma kuka ma o se sili sili punaoa o polotini ma minerals, aemaise iodine, phosphorus, uʻamea, ma potassium.
Nouei atiina ae i ona fjords se mamana aquaculture o papaʻe urchins, o se ituaiga o meaʻai fafagaina faia i totonu o salmon faʻatoʻaga nofoaga o loʻo maua i le fjords latou lava, o lea fesoasoani i le faʻapaleniina o siosiomaga.
Fai mai le au faʻafesagaʻi, o le auala sili e 'aʻai ai' urchins o le sami e lagona ai latou i lo latou malosiʻaga o loʻo mauaina ma fou, ma sina tipolo. A e faʻatau fou, aveese muamua ni piki ae e te leʻi 'aina.
14. Lapskaus
Lapskaus o se tuʻufaʻatasi a Nouei faia ma povi poʻo tamaʻi mamoe, faʻatasi ai ma fualaʻau (tele lava o pateta), manogi fualaʻau ma mea manogi. E iai foʻi faʻamatalaga a puaʻa ma ham. E mafai ona gaosia i aano o manufasi fou pe faʻatumu i aano o manu vela.
O se mafiafia vela na fesoʻotaʻi faʻatasi ma mincemeats na faia e seila folau a Europa, o lea e mafai ona sau mai le Viking tausaga.
O le sosi e faia i kāloti, aniani, ma kapisi ma 'aʻai ma falaoa.
O lapisi sili ona lelei ma sili ona taugata o lapoʻa na e faia i le fasipovi fou, ae o le taugofie o mea na e totoe i aano o manu.
15. Nordic meatballs i spicy radish sauce
O nei meatballs poʻo iʻa polo o se isi masani ipu i Nouei kuka. E matua faigofie lava ona sauniuni ma e masani ona tautua i falaoa poʻo kuka kuka ma karoti.
O se fua lauiloa faʻaaogaina tutusa vaega cod ma hake, faʻaaogaina o iʻa ulu e fai ai se supo, muamua faʻaaoga e palu ai polo ona faʻapuna lea ma avea o se mea e faʻaaoga i le sosi horseradish.
O le Horseradish, e taʻua foi o horseradish ma horseradish, o se ituaiga Lusia na o mai i Nouei e masani ona sui ai le wasabi i taumafa a Iapani.
I totonu o nei Nordic meatballs o le horseradish e fefiloi ma le falaoamata ma le pata ma fai ai le sosi, ma sina tamai supo.
16. Krumkake
O Krumkake ose kuki e foliga i se cone-Norwegian e 'aina ile Kerisimasi.
O tagata Norenani latou te sauniaina i luga o le laina eletise faʻapitoa krumkake faʻapitoa, lea latou te kukaina i itu uma e lua e aunoa ma le feliuaʻi ma foliga ao vevela i laupapa poʻo ni palasitika.
E mafai foi ona faia i totonu o se lau masani e ala i le mimiloina latou e kukaina i latou i itu uma e lua ma faʻasolosolo lima i latou i ni pusa.
E 'aʻai toʻatasi pe faʻatumuina i le kulimi sasa. Fai mai o le mea lilo o le krumkake o le faʻaaogaina tutusa aofaʻi o falaoa, suka ma pata.
E i ai a latou pine o le eleele cardamom fatu e faʻamatalaina a latou uiga manogi ma tofo.
17. Rasipolo
Raspeballs o ni pateta dumplings masani o tagata Nouei. Ua latou saunia ma se paluga faʻavae i luga o mata ma kuka kuka, faʻatasi ai ma le falaoa karite.
I le itulagi Vestlandet, i talafatai o le Atelani o Nouei, e masani ona saunia i latou i Aso Tofi pe a masani ona aliali i luga o menus o faleʻaiga o se ipu o le aso.
E i ai le tele o ituaiga o ituaiga o raspeball. O nisi e tuʻuina iai fasi tamaʻi mamoe poʻo ni puaa masima i totonu o le paluga.
E mafai ona kuka le fasi aano o manu i le vai poʻo se fualaʻau poʻo se tamaʻi mamoe ma / poʻo se puaa ponaivi.
18. Smalahove
Atonu e le o se mea manaia tele e faʻaalia ai taumafa masani a tagata Norwegian, ae o le smalahove poʻo le ulu o le mamoe ua vela e taʻutaʻua tele i le atunuʻu.
O se meaʻai masani a le au Norwegians e kuka i se malologa i aso malolo, aemaise lava i le Kerisimasi. E masani ona 'aʻai ma palu pateta ma kohlrabi.
Na amata o se ipu mo tagata e le lava le tamaoaiga, ae o aso nei o se laumei meaʻai fiafia.
Smalahove e masani ona saunia i le Aso Sa a o lumanai le Kerisimasi.
E 'ai muamua e tagata Norfani mata ma taliga, ae tuʻu le tofo e sili ona tofo o le laulaufaiva ma alafau.
E masani ona tofu tagata ma le 'afa ulu. O tagata fasi manu o tagata tomai faapitoa i le sauniaina o tamai mamoe mo smalahove.
O se ipu ma se agaifanua umi i le itu i sisifo o le atunuʻu, ae maise lava i le taulaga o Voss lea na tulaʻi mai e faʻaaoga lelei vaega uma o le lafu. E ui lava e mafai ona saunia i le ulu o le tagata matua mamoe, e sili atu le lemu i le tamaʻi mamoe.
19. Pinnekjøtt
Pinnekjøtt, o se ipu masani a Nouei e faʻaliliu moni e pipiʻi aano o manu, o le taumafataga sili lea a le Kerisimasi i le itu i sisifo o le atunuʻu. Ua saunia ma ivi asoaso masima ua faʻapaʻu mo le 30 itula. I tagata Norisi fasi manu e mafai ona e aumaia ivi asoaso ua uma ona faʻapaʻu ma sauni e kuka.
Ua taʻua lea o fasi aano o manu ona o tu ma aga masani a le tamaʻi mamoe ua tuu i luga o lala laʻau e leai ni paʻu, e ui lava o le faʻaonapo nei ua mafua ai le faʻaaogaina o se uʻamea. E tuʻuina iai purees poʻo fualaʻau vela ma e avane faʻatasi ma le aquavit, pia poʻo le uaina mumu.
O tagata Norisi e faʻatulafonoina le tulafono 30/3 ina ia lelei atoatoa aano o manu. E aofia ai le 30 itula o le faʻamavaeina ma le 3 itula o le asu.
O le fua faʻamaumauga muamua mo pinnekjøtt na amata mai i le seneturi lona 18, e ui o lenei auala o le 'ai tamaʻi mamoe e talitonu e matua.
Pe tusa o le 1/3 o tagata Norabi e 'ai pinnekjøtt i le Vaeluaga o le Kerisimasi, ae 70% e faia ai i taimi o tuʻuaga.
O le ipu na aofia i le 2017 i le lisi o puipuia meaʻai tu masani.
20. Lipine
Ribbe o se ipu o puaa ivi asoaso e finauina pinnekjøtt mo le silisili o le taumafataga autu o le Norwegian Kerisimasi.
O le ivi asoaso e kuka lemu ma o le aitia ia faʻafaigofie e ala i le liliu i luga o le vevela i le pito.
E tautua ile sauerkraut, sosisi, meatballs ma isi mea manaia ole ipu e faʻaopopo ai kalori ile taumalulu aisa o Norwegian.
O a au meaʻai i Oslo?
O faleʻaiga o le laumua o Nouei e ofoina uma ipu o taumafa a le atunuʻu.
E 'aʻai e tagata Norfani le tele o iʻa ma figota o le sami, ma i Oslo o le a e mauaina ai le tele o ipu o samani, cod, trout ua faʻaʻaina ma le crab king, e aofia ai ma meatballs iʻa lauiloa.
O loʻo iai foʻi faleʻaiga ole tamaʻi mamoe, povi ma puaa, faʻapea foi ma fualaʻau a le atunuʻu e tele (reindeer ma whale fillets ma iʻa ua faʻasuaina ile sua oona), ile faleʻaiga o Huelva.
Ole a le mea inu masani a tagata Norwegian?
Aquavit, ma le malosi 'ava malosi o 40%, o Nouei o le atunuʻu inu. O le faʻamamaina o pateta ma saito faʻafefiloi ma laʻau ma caraway fatu, aneto, kumina ma fennel, faʻatasi ai ma isi.
O lona muamua faʻamatalaga amata mai le 1531 i se tusi faʻatuina i le Archb Bishop o Nouei, lea o loʻo taua ai le aqua vitae (vai o le ola) na talitonu na faʻamaloloina uma maʻi ma maʻi.
E taua ile Kirisimasi ma ile faʻamanatuina ole Me 17 (Constitution Day).
E fia le tau o le kofe i Nouei?
E ui lava e le talafeagai lona tau e fausia ai, ae o Nouei e pito sili ona tele taʻitasi kofe faʻatau kofe i le lalolagi.
O tagata Norani e fiafia i le kofe malosi ma lauolaola ma i Oslo e tele faleʻaiga e mafai ona maua ai lattes, cappucinos, espressos ma soʻo se ituaiga mea e te manaʻo ai.
E tusa ma le 4 Euro le tau o le kapisi i totonu o le faleʻaiga, e le atoa le afa o le pia a le atunuʻu e 500 cc.c.
Meaʻai masani a tagata Norukisi: meaʻai masani ile taeao
O le masani taeao i Nouei aofia ai malulu tipi sanuisi, sisi sisi, susu susu ma jams.
Ole toʻatele o tagata Norabi e inu kofe mo le 'aiga o le taeao. O isi e filifili mo se fualaʻau suamalie poʻo se ipu susu.
O fuamoa na saunia i le tele o auala, falaoa, cereals ma yogurt o isi lauiloa taeao filifiliga i le Nordic atunuu.
O fea o nei masani masani meaai a Norwegian na e mauaina le sili ona taufaasese?
