O le tele o ituaiga meaʻai masani e foliga mai e leai se tapulaʻa i Michoacán.
O tagata na nonofo i lena setete matagofie na latou iloa faʻafefeteina mea suamalie na muamua atu i le Hispanic, pei o le mais –ahtziri i le purepecha - ma le tele o fualaʻau, manu ma iʻa, i mea na aumai e le Sipaniolo, pei o puaa, povi poʻo almonds. ma laʻititi i lea laʻititi ipu eseʻese na faʻatulagaina e faʻaeseese ai itu eseʻese.
O ai na te leʻi faʻalogo i le manaia, suamalie ma faʻaauro "carnitas michoacanas" mai Zitácuaro, pe mai Uruapan, Cotija poʻo La Piedad?, Poʻo le iʻa paʻepaʻe tulaga ese mai Pátzcuaro, o ana aano lelei ma lelei na toetoe a mimiti i le gutu , ma e mafai ona kukaina i auala eseese, e ui lava o le sili lauiloa o le "fasi". Ae faʻapefea le "uchepos", tamales faia i tamaloloa sana faʻatasi ma pi fou mai Queréndaro ma sausau ma Cotija sisi; poʻo le "corundas", valaʻauina i le Colony "fale tupu", o tamales na afifiina i laulaau o le faʻatoaga fatu i le foliga o le faʻasolitulafono polyhedra e o faʻatasi ma le "churipo", o se ituaiga mole ulo faia mai povi, ancho chili ma fualaʻau.
E le mafai ona galo ia matou le "pala pala", o le lauiloa Ario ipu, o se meaʻai o ituaiga 'aʻano o fualaʻau ma fualaʻau e tupuga mai Europa. Afai o oe i Morelia, a maeʻa le valu i le po, ia mautinoa ia e afe i le Portales de San Agustín e fiafia i se "moa manaia", auro i le va o gorditas, enchiladas, pateta ma fualaʻau.
Ma afai tatou te talanoa e uiga i meaai suamalie, tatou le mafai ona galo le tetele "avocados" mai Tingüindín, tele empanadas faʻatumuina i le cabacayote, po o le maukeni suamalie, po o guava, strawberry, apple or quince ates mai Morelia, poʻo le "chongos zamoranos ", E aunoa ma le tuulafoaia o lapisi donuts mai le pitonuu o Inmaculada i Morelia, poʻo le matagofie" pasta kiona "o loʻo 'aʻai i le Plaza de Don Vasco i Pátzcuaro.
Ua na ona matou talanoa e uiga i meainu, e pei o le "charanda" –aguardiente de cane–, poʻo le sukalati metate, poʻo le tele o ituaiga o atoles na mafua ai ona faia e tagata o Torécuato le Atole Fair, lea e taʻitasi O le masina o Mati faʻataga ai matou ona tofo i mea manogi e le masani ai.
