Ua taunuʻu Aukuso ma faʻatasi ai, o loʻo iai le fiafia ile seleselega o le vine i El Valle de Guadalupe. Auai i le tofoina, tofoina ma isi gaioiga e fausia ai le Harvest Festival 2011!
Ua taunuʻu le masina mafanafana o Aukuso, ua agi fiafia le matagi i talaatu o le sami ma ua susulu maualuga le la i le lagi. O le taimi o le mau i le Vanu o Guadalupe, Baja Kalefonia. O tovine foliga lauusiusi, utaina i fualaʻau matua, faʻalauiloa ua oʻo mai le taimi e selesele ai se tasi o sili ona faʻaaloalo fualaʻau e le tagata: o le vine.
Aʻo leʻi amataina le tautoulu, e amataina gaioiga a tagata fai uaina ma faifaatoʻaga piniki. Faʻatumuina i mailei, latou te aoina lenei fua fua e faʻamaeʻaina se taʻamilosaga o faʻamoemoe ma amata se tasi o tuʻinanauga. O le taimi e selesele ai manuia o le laueleele, e toe maua ai le taimi o totoe i autafa, e lagona ai le mimita i le vine ua totoina, ma miti i uaina malupuipuia.
Ae o lenei taamilosaga alofa e le mafai ona maeʻa e aunoa ma se aoga faʻamanatuina mo faafetai i lenei laueleele lelei; Ma e le mafai ona faʻamutaina faʻapenei, aua o tagata e faigaluega ma nonofo i nuʻu mamao e iloa e uiga i taulaga, e uiga i le ala i luga ao le i tafa o le taeao ma afu mai le oso aʻe i le goto o le la; na te iloa le tiga ma le fiafia e sau mai le leiloa poʻo le ausiaina o se seleselega lelei; tagata e iloa faʻafetai faʻafetai mo leisi tausaga.
Ole taimi lenei e faʻamanatu ai ma faʻasoa le vine, ni nai aso lea o aso faigata o ananafi ma iugafono a taeao e galo ona fiafia i lena aso mea uma e talafeagai. O se mea e tautala i tu ma aga, o se uaina aganuʻu e i Mesikoe faasolosolo lava, ona tupu.
Ina ia malamalama i lenei leva tausaga faʻamanatuina, o se tasi e tatau ona galue ma le faʻamaualuga, lagona o le toto e tafe i totonu o alatoto e tutusa lava e tafe mai le manava o le lalolagi - o se mea e sau mai augatupulaga. Ae ui i lea, ina ia fiafia i ai e naʻo lou manaʻomia le naunau e faʻapaʻu i le ipu tioata atoa ma fiafia i lenei olaga lelei
O le faʻamanatuina o le seleselega vine e ola ma lagona ma le fatu. Faʻalogo i le tuinanau latou te talanoa ai e uiga i se uaina lelei, sosogi ma lagona le aoga o le vine ma, ioe, manogi sili sili ona faʻasao. Lenei i le Vanu o Guadalupe, o se avanoa e matala i le faʻaipoipo, o le tasi e valaʻaulia i tatou e suʻe tovine i le afiafi, e savali ma manava loloto i lalo o se lagi matala, i le fiafia o le moni ola.
Le faʻamanatuina o le fiafia
O le amataga o le vine e sau mai le Eleni Anamua, o le mea na selesele ai le vine na mafua ai le fiafia tele. O le taimi lena na faʻamanatuina ai aso fiafia a Dionysian, o se sauniga o le filemu ma le fiafia e faamamaluina le atua o Dionysus - lauiloa i le aganuu Latina o Bacchus-, o ia na totogi i ai lafoga mo aso e lima. O lenei tausamiga tele na avea o se tasi e sili ona taua i le malo atoa.
Talu mai lena taimi, o lenei sauniga faʻamanatuina ua faʻamanatuina i se auala tutusa e tagata fai uaina i le lalolagi atoa. I Mexico, Tausamiga o le Seleselega Na faʻatinoina mo le sili atu ma le sefulu tausaga, taumafai e palu le tu tuai le gaosiaina o tu ma solofanua ma le felanulanuaʻi tala faʻasolopito a le atunuʻu.
I le amataga o Aukuso, o le itulagi e tuʻuina atu o ia lava i ana malo e ofaina le sili ona lelei uaina. Mo le sili atu ma le sefulu aso, o fale uaina na potopoto faʻatasi e faʻamaopoopo ma faʻamanatuina mea e faʻatatau i le seleselega o vine: tofoina, tofoina, konaseti Y tausamiga. O le seleselega e mo tagata uma, tutusa pe a fai o oe o se tagata nofomau pe o se tagata asiasi. O le mea taua o le faʻaalia o le fiafia ona o le vine e matua sua.
O nisi o gaioiga na faia i tovine eseese ma wineries eseese i le va o faʻafiafiaga siva ma konaseti musika, e ui lava o faʻaliga taʻitasi e iai ona togafiti, o ona lava uiga, o se suamalie faʻataʻitaʻi o taumafa faʻaitulagi ma e mautinoa o le sili ona lelei fale uaina.
E tapunia ia tausamiga, o se tauvaga a paellas. E tuʻufaʻatasia le selau o 'au o loʻo saili ia faʻamanuiaina mo le sili timuga. O le mea moni o se mea na tupu e faʻamanatuina ai le olaga ma faauoga lelei. E manaia le siʻosiʻomaga, ae maise lava pe a uma le inu muamua.
O tagata auai uma e i ai le taimi faapitoa e sauniuni ai a latou galuega taua, e pei ona filifilia e le vaega filifilia o faʻamasino le faʻamanogiina ma le faʻaliga. E foliga mai e faigata tele, ae o lenei tauvaga ua avea ma faʻamataʻuga moni mo i latou uma e "tiaʻi le fale i fafo o le faʻamalama" pe a oʻo mai i le sauniuniga o le sili paella.
Platters ma ituaiga uma o meaʻai alu atu mai le tasi nofoaga i le isi, tuʻufaʻatasiga o fanua ma le sami, tu ma aga ma nuʻu i tua i lenei tauvaga o se moni avanoa mo culinary fatufatuga. O afi ua sauni ma le faaeteete, aua, latou fai mai, o loo i ai le mea lilo. I le faaiuga o le aso o mea uma o se 'alofaga atoatoa e tafafao ma uo ma inu le lelei uaina o le Vanu o Guadalupe.
Lenei e te 'ai, inu ma fiafia e aunoa ma se faʻatapulaʻaina. O musika ola e tata i le pati atoa ma e le uma le siva seʻi vagana ua mate moli, e le tupu seʻia oʻo i le vaveao o le taeao.
E i ai le faʻamaneta i lenei fuʻa, i lana musika, i le ogaoga o lanu o le vine ma le manogi o paepae oakelo paelo lea e matua ai le uaina. Magic e, masalo, e naʻo latou e malamalama i uaina e malamalama iai, ae e mafai ona faʻafetaia e soʻo se tasi e aveʻesea e le pao malie o lenei faʻamanatuga fiafia.
Ia aʻoaʻo e uiga i uaina
I taimi o le seleselega fiafiaga latou te ofoina atu asiasiga faʻapitoa Faʻataʻitaʻia e ala i tovine ma wineries o le eseina o uaina i le itulagi, o se ofoofogia avanoa e talisapaia ai le gaioiga o le faia o nei suamalie uaina. E tofu le tovine ma ona lalelei, faʻapea foi ma mea inu uʻamea o loʻo i ai lana faʻasao faʻapitoa, ma e i ai le avanoa mo le tofo a tagata uma. O le mea sili o le asiasi ma faʻataʻitaʻia uma.
I luga o nei savaliga, e mafai ona e gagauina lena ata faʻafiafia mai le tifaga A Walk in the Clouds, talu ai o uaina e fai ai le uaina - i le aofaʻi o pisinisi - ua leiloa le tofo o fanua tuai. Tekinolosi faʻaauau lana galuega e le gata ma winemaking e le sola ese, e ui lava o loʻo iai na tulimanu matagofie tumu i uluaʻi matagofie.
E ese mai i le avea ma taumafataga ma uaina malaga i le fiafia o tagata asiasi uma, uaina tofoina ma tauvaga o se sili lelei avanoa e amata ai i lenei suamalie aganuu aganuu.
Seleselega Tausamiga 2011
Valle de Guadalupe, ensenada, Baja Kalefonia
Mai ia Aukuso 5 i le 21, 2011
Lipoti i mea na tutupu ile www.fiestasdelavendimia.com
