Sili atu nai lo se faʻataʻitaʻiga e faʻataʻitaʻia ona suamalie suamalie suamalie, o le savaliga i totonu o le itu i matu o le taulaga o le avanoa e maua ai se tofo o le susulu matagofie ua tuanaʻi o loʻo faʻamalieina i tulimanu uma.
O le Central Campus o Ciudad Universitaria na aloaʻia o se World Heritage Site, ia Iuni 29, 2007. Aʻoaʻo atili e uiga i lenei matagofie matagofie avanoa, o le ofisa autu o le "maualuga fale o suʻesuʻega".
Ina ua uma ona manumalo manumalo a latou lole, sa matou felelei i matu. Na matou taunuʻu i le taulaga o Chihuahua ma pasi loa le pasi i Parral, toeititi lava tolu itula le mamao. I le auala sa matou mafaufau e uiga i mea uma na ui atu i ai lenei 'aʻai ma sa matou fiafia ona o ona tagata sa tumau pea i le lotogatasi ma le mitamita ia latou mea ... o lona gastronomy ma lona talaʻaga vaneina i siliva mataʻitusi.
O le mata lelei o le cuber
E leʻi umi ae matou faia se auala lelei mo pasi. Na matou mauaina ni nofoaga mananaia e faʻataʻitaʻi ai meaʻai i matu. I le faʻasologa o foliga vaaia i lo matou ala, ma io matou manaʻoga, na matou oso ai i totonu o le ogatotonu, o matou isu, o se lelei agavaʻa o meaʻai, aveina i matou i le tulaga o Chilo Méndez, le burrito atamai o le atoa itulagi, i le tasi itu mai le Main Square. O i latou na moni, teu i aano o manu ma ma se sosi manaia. Leai se mea e fai ma i latou e faʻatau atu o tatou tuaoi i matu! Ioe, matou te tuʻua le avanoa e faʻaauau ai le tama taʻutaʻua. Sa le mafai ona matou faʻamisi. Na latou fautuaina le faleʻaiga o Los Pinos, o se tu masani i lenei mataupu. O le aano o manufasi na susua ma o le foaʻi na atoatoa. Na omai faʻatasi ma totila fou mai le comal, o ituaiga ia e faʻaaoga i le itu i matu o le atunuʻu. Tele o tagata faimalaga mumusu e tuua lenei laueleele e aunoa ma le tipiina o fasi manu. Chihuahua faʻasoa aitalafu ma le tele o setete i le mauaina o le sili ona manaʻomia. Ina ua uma ona savali faataamilo i le taulaga, ua fiaaai, talitonu i ai pe leai, na matou o saʻo loa i le faleʻaiga a La Fogata. O le ea na mafanafana ma o le tautua na sili ona lelei, ma o le mea moni, o le tofo ma le tino mai o tipi sa leʻi faʻaletonu i matou, i se isi itu. E ui lava e foliga mai e valea, i le maeʻa ai o le tele o meaai, i le afiafi ua uma ona matou manaʻo e faʻataʻitaʻia se isi faʻapitoa. O matou talimalo mai le Parral Tourism Office na fautuaina le Tacos Che, i tafatafa o le Hidalgo Market. Matou te iloa o latou e sili ona lauiloa, ae o le vaʻaiga lelei ma i le tasi taimi ua uma ona matou fiafia i le tofo o nisi steak ma le limafoai aofaʻi o stewed aniani ma sosi eseese. Ona matou o loa lea e tofo i le soifuaga o le po ma o atu i le disco a J. Quissime. E i ai sona 'ea faʻapitoa lava, talu ai e le gata i siva ma inu, e mafai ona' ai. O le maofa na matou vaʻaia ai e oʻo lava i kalapu latou te tautua lelei aano o manufasi, lea na faʻamaonia ai e le sasaina e le au faʻataʻamilomilo le togavao pe a oʻo mai e faʻafiafiaina a latou oloa o loʻo i ai. Na matou vaʻaia o loʻo i ai ni molcajetes lapoʻa na tautua lelei ma filetillo, rajas, asadero sisi ma nopales. E ui lava na le mafai ona matou toe 'aʻai, ae na matou taʻutaʻu atu o matou gutu na faasusu na o le vaai atu i o matou tuaoi i le laulau o faia a latou lelei taco.
O lena po matou te leʻi o atu i se meaai suamalie, ae na matou mananaʻo e sefe mo se taimi faʻapitoa ma na lelei lava. O le aso na sosoʻo ai na faaauau ai la matou maimoaga maimoa taamilo i lenei taulaga matagofie ma o se tasi o matou talimalo na tatalaina faitotoʻa o lona fale matou te 'aʻai ai. E leai se mea sili atu nai lo le faʻasoaina o se tasi laulau pe a e manaʻo e iloa le faʻaitulagi meaʻai. Ma sa matou fiafia lava mo le valaaulia. I le va o aperitifs na matou fesoasoani e seti le laulau, a o matou talanoa e uiga i le talaʻaga o le taulaga. Matou te leʻi fiu i le mataupu. O le tamaʻitaʻi o le fale, o se talimalo lelei tele, na ia tautuaina matou i le itu i matu o le kalasi ma le kalaka ma le sisi ma isi totila. O le Chilaca e faʻaaogaina i ipu uma e lua, faatasi ai ma se tofo lelei. Ua oʻo i le taimi mo meaai suamalie. O Doña Beatriz na sau i fafo mai le umukuka ma se ato matagofie na tumu i suamalie suamalie eseese, lea na uma na ma faʻatau i le taeao i La Gota de miel ma La Cocada, i le ogatotonu. Ioe, na faʻafeiloaʻi ma le patipati o ia, ona o mea suamalie o le mafuaʻaga autu lea o la matou asiasiga. O latou na manumalo, o le fua na mafaufauina e le tele o tagata Mekisiko, o le sili ona lelei o le atunuʻu gastronomy. I se faaopopoga, fai mai le tala a o iai Alexander von Humboldt (1769-1859) i ai, sa ia taumafai i se fale manor, ina ua ia taunuu atu i mea taumafa suamalie, suamalie susu ma walnut ma faateia i le tofo, na ia fai atu i ana au: "O latou e sili suamalie na ou tofoina ”. Na faamaonia e le taimi saʻo o ia. Latou i ai se sili sili ona lelei tofo ma e ui lava i isi nofoaga latou te taumafai e faʻataʻitaʻi, latou e ese, fou ma suamalie.
Fetufaʻiga o aso ua mavae
I taimi uma o lenei gastronomic "feat" na matou asia nofoaga sili ona manaia. O tala faʻasolopito, ae maise tala faʻasolopito mai Parralense, fai mai o Juan Rangel de Biezma, i tua i le tausaga 1629, na siʻi luga se maʻa i luga o le Cerro de la Prieta ma pasi ai lona laulaufaiva i ai. Ona ia alaga lea: O le tupe teu lenei. O lena tupe teu na maua mai siliva mo 340 tausaga.
E le masalomia San Joseph del Parral, lea na mulimuli ane mauaina le igoa o Hidalgo del Parral, i ni nai tausaga talu ona faavaeina na avea ma sili ona taua taulaga i matu o Mekisiko. O nei mea uma faʻafetai i le minerale maua i le maupuepue o faʻapaleina ona auala ma ala savali ma na papatisoina pei o La Negrita e Juan Rangel de Biezma. O le mea moni o le maina na maua ai lava siliva e lafo ai le "lima tupu" i Sepania ma tatala ai le ala mo le nofoia o laueleele e mamao atu i New Mexico. O le laumua o le lalolagi, e pei ona faʻaigoaina e le Parralenses, ma mo le tele o tausaga o le ulu o le itumalo o Nueva Vizcaya, o loʻo faʻaauau pea ona i ai le ea faʻaitumalo lea e faʻaaogaina ai talaʻaga ma faʻatasiga faʻafuaseʻi o i latou e le taitai mauaina le avanoa e tuʻua ai.
O le ea saʻo lava lena o le itumalo e sau mai se mea mamao, maua e tagata faipisinisi gaoi, tagata galulue malosi ma tagata fai lafumanu ua leva, lea e avea ai le Parral ma nofoaga manaia mo turisi e fiafia e faʻaputu ni tala. Ua lava le iloa o La Negrita, mulimuli ane taʻua La Prieta, gaosia tone o siliva i le sili atu ma le 300 tausaga. O aso nei e mafai ona e asia le maina (e 22 tala le loloto) e vaʻai pe o le a le poletito ma nisi o ana faʻaofuofu e faʻaaoga ai le minerale.
O le asiasi i le Casa Alvarado e manaia, talu ai ona e ona le fale na faʻatuina lona fale ma le faʻatautaiga o le maina ua faʻaigoaina o La Palmilla iina. I se tasi aso lelei na tusi atu ai lenei tamaloa ia Don Porfirio Díaz ma ofoina atu ia te ia mea e manaʻomia e totogi ai le aitalafu mai fafo o Mekisiko. O se vaega lelei o le tamaoaiga o le aiga o Alvarado o le Maota na fausia e le tusiata o Federico Sosigo Rouvier, o ia foi na fausia le fale o Stallforth, o le faletalimalo o Hidalgo (na avatu e Don Pedro Alvarado ia Pancho Villa) ma le fale o le aiga Griensen. O aso nei o lenei Maota e galue o se nofoaga faʻaleaganuʻu ma fale mataaga, o meaafale o loʻo teuina na aumai saʻo mai Europa ma o puipui o le lotoa tutotonu na teuteuina e le tusiata Italia o Antonio Decanini mai le 1946 i le 1948.
E mafai foi ona e faamemelo i le faʻapaologa o le fale na fanau ai Elisa Griensen, o se faʻataʻitaʻiga Parralense o le na fanaina se vaega o fitafita o se vaega o le 'autau na ulufale atu i le atunuʻu teritori e saili Francisco Villa, o ia lea o le taʻutaʻua lauiloa na ia osofaia ana Dorados i tala atu o le tuaoi ma osofaia le taulaga o Columbus.
E mafai ona e faʻaaogaina le avanoa e te alu ai e asi le fale mataaga i le fale o Francisco Villa, o loʻo tu i le nofoaga na lagolagoina ai e le malo tutotonu, fili o Villa, e faʻatali mo le tele o aso e pasia ai le taʻavale a le aliʻi lautele e fana ia te ia, ma fasiotia ai o ia i le vaega o ana aliʻi talitonu aʻo sauni o ia e tuua le taulaga mo Canutillo. Vavalalata lava iina, i le Plaza Guillermo Baca, o le faletalimalo na matamata ai Francisco Villa. Na o ni nai sitepu i luma atu, o le fale na nofo ai le fale o Stallforth e maofa. O i latou e ana ma Pedro Alvarado na avea ma tagata fesoasoani i le taulaga e ala i le foaʻiina o tupe talafeagai mo galuega lautele galuega.
Ua uma ona tatou iloa o Parral na faʻaigoaina o le laumua o le lalolagi o La Plata e le Tupu Felipe IV o Sepania, faʻapea foi na faʻaigoaina o se lala o le lagi e se pule faʻalelotu taua, o lenei e tatau ona faʻaopopoina i na ulutala o ona mea suamalie o se gastronomic ofoofogia o Mexico.
Le mea lilo o Parral susu suamalie
Matou te iloa o suamalie faʻaleaganuʻu e faia mai le pupuna susu lea e faʻaopopoina i ai le suka ma mea manogi e maua ai se fesoʻotaʻiga ese, ae o le mea moni o Parral suamalie e tulaga ese ma o le fua o se mea lilo na natia mai lea augatupulaga i lea augatupulaga. Faʻafetai i le gaosiaina o nati ma pinati i le itulagi e tasi, o nei mea suamalie o loʻo latou tuʻuina mai faʻapea foi ma fualaʻau poʻo pinati.
O le tofo ma le mitamita mo a latou mea suamalie i Hidalgo del Parral o se faʻaopoopoga i tamaiti, naunau i taimi uma e 'aʻai e tusa lava poʻo le a le taimi poʻo le taimi, o aiga potopoto faataamilo i le laulau e ofoina atu ia i latou o mea suamalie, ma o latou fiafia e avea o se mafuaʻaga. A paʻu le aoauli, ua omia le malulu ma faʻaputuputu e le kofe le 'aiga i le ato o mea manogi faʻamaneta.
Siʻosiʻomaga
Latalata i Parral oe mafai ona asia Santa Bárbara, o se tuai meatotino maina, manatu o le sili ona leva taulaga i le setete; San Francisco del Oro ma aemaise lava le Valle de Allende, taʻutaʻua i le gaosiaina o peaches, pea ma walnuts e silisili lona lelei. O iina e fautuaina ai e asiasi i le fale o Rita Soto, o se faʻamaumauga o lea nofoaga, o se talimalo sili ona lelei ma o se Chihuahuan aloaʻia o lo o faʻafeiloaʻi tagata asiasi ma lima matala. Ma le isi auala o Valle de Allende, e mafai ona e oʻo atu i Talamantes, o se 'aʻai tuai o ie o loʻo galue ai nei o se spa e faʻaogaina le vai o se tasi o taulaga o Conchos.
