FUA FUAMOA FUA

Send

Saunia fuamoa suamalie fuamoa faʻatasi ma muffin, chilaquiles poʻo pi faʻamamaina. Se fua lelei saunia!

MEA FAI

(Mo le 1 tagata)

1 muffin Igilisi
2 fuamoa moa
½ ipu sosi hollandaise
½ ipu sipuni mole uliuli

Mo le sosi hollandaise:

3 sipuni sipuni uaina uaina
2 sipuni vai malulu
½ sipuni ti o le masima
1 pinch o le pepa paʻepaʻe
200 kalama o pata
Le sua o le ½ tipolo

Faatasi:

Chilaquiles mumu
Fagu faʻamama
1 fualaʻu fualaʻau

SAUNIUNIGA

O le muffin e tipiina i le afa ma faʻapaʻu i ai, o fuamoa e moa ma o le tasi e tuu i luga o afa taʻitasi o le muffin; E fefiloi le sosi hollandaise ma le mole uliuli ma e fufulu fuamoa i lenei. E tautuaina i latou ma mumu mumu ma pi.

Auala e moa ai fuamoa:

½ lita o vai e fuafua mo fuamoa e lua. Faʻapuna le vai, faʻaopopo masima ma lua sipuni vineta. O le vevela e tuʻu maualalo ina ia i ai lona paʻu lemu lava. O fuamoa e faaipoipo taʻitasi i se tamaʻi ipu. Ua faʻataʻamilomilo le vai ma faʻaopopo eseese ia fuamoa. Kuka mo le tolu minute ma aveese ma le faʻaeteete ma se sipuni sipuni. E mafai foi ona faia i ni poto faapitoa mo le faʻaaogaina.

Sosi Hollandese:

Faʻaititia le vineta i le masima malulu ma le pepa vai seʻia oʻo ina faʻaititia i le sipuni sipuni, faʻamalulu ma faʻaopopo ½ sipuni vai malulu . O tamaʻi moa e tuu i luga o se ulooti mo le bain-marie, faatasi ai ma le totoina muamua ma se fasi pata. E tuu i luga o le isi vaega o le ulo maoti ia tatau ona i luga o le afi, faʻatumuina i le 1/3 o lona mafai i le vai e uiga i le pupuna pe pupuna lemu lava. E sasa e aunoa ma le tuʻu i le uaea faʻapa seʻi vagana ua tuʻufaʻatasia le pata, ona faʻaopopo lea o le isi fasi pata, ma faʻapena lava seia maeʻa. O le sosi e aveʻese mai le vevela, o le tipolo sua e faʻaopopo ma tuʻuina atu.

Faʻaliga:

Afai i le taimi o le kuka e te maitauina ua sili atu le mafiafia o le sosi, faʻaopopo ½ sipuni vai malulu. O le aofaʻi maualuga o le vai e mafai ona e faʻaopopoina i lenei auala o le 1½ sipuni vai malulu.