FAGU PALUGA FUA

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Aua neʻi faʻateʻia oe i le igoa o lenei fua, o le ulo pala o le faʻafeagai o le mea e te ono mafaufau ai. Mulimuli i lenei fua ma faataʻitaʻi!

MEA FAI

(Mo tagata 18)

1 kilo moa i fasi
1 kilo o povi mo le kukaina na tipiina i ni fasi
1 kilo o puaa malo na tipiina i ni fasi
1 kilo o chayote mafiafia ona vaelua
1 kilokaroti, fofo ma 'otiʻoti i fasi lapopoa
1 kapisi feololo, tipi i ni auala feololo
½ kilo o zucchini tipi i le lua umi
1 kilo o pateta na fofoina ma vaevaeina i le fa
¼ kilo o pi lanumeamata
½ kilo o pi fou
½ kilo o pi fou
2 aniani tipi
4 tamato, fofoʻe ma faʻamaʻaina
4 ancho chili pepa
4 guajillo pepa
3 pepa xalapeño
2 xoconostles
2 sprigs thyme
2 sprigs o marjoram
2 pulupulu kaliki
Masima e tofo i ai
2 ipu o pene poʻo le tofo
1 pia
½ ipu brandy pe tofo

SAUNIUNIGA

O aano o manu e kuka i sina vai seʻia latou paʻalu. O fualaʻau e velasia foʻi ma sina vai, faʻaeteete neʻi soʻona kuka ma faʻapipiʻi le aano. O le tamato ua oloina ma le pulque, o lili na faʻasusu i le vai vevela, o le manogi o laʻau ma le kaliki, faʻapipiʻi ma faʻaopopo i luga, faʻaopopo masima e tofo ai, le pia, le xoconostles ma faʻapuna mo ni nai minute. seia lelei taimi, mulimuli ane faʻaopopo le brandy, faʻapuna mo le 2 isi minute ma tautua.