E i ai tusitala na latou faʻamaonia mai o Don Vasco de Quiroga lava ia, o le epikopo muamua ma fesoasoani i tagata Purépecha na faʻatoʻilaloina nei, o ia ina ua toe faʻatulagaina le gaosiga o le itulagi na ia mauaina e tofia ia Tingüindín le falefalaoa fou atoatoa, talu ai o le saito o se faʻatoʻaga na totoina. faʻalauiloa i Amerika.
Ae ui i lea, o lenei fale fai meaʻai ua leva ona i ai se sili faʻapitoa nofoaga i le lagi o tagata o le itulagi. I le faaiuga o le seneturi lona 19, na ave ai e le au faatauoloa muleteer fasi vaega o le mea e taʻua o le pulque bread (talu ai o le kulimi o lenei vai inu na faaaoga ae le o le fefete) na afifiina i laupepa, i nofoaga tuufua lava. O aso nei e leʻo eseʻese lava mea, seʻi vagana o isi taimi o tagata femalagaaʻi latou, e le toe faia i le miula aʻo taʻavale, faʻaaoga le latou auala i le nofoaga e faʻafiafia ai.
Lau gaioiga
Faʻafefea ona fai lenei falaoa? O a mea e gaosia e tuʻufaʻatasia i soʻo se tasi o ona ituaiga e tolu: saga manogi, fulufulu aguácatas poʻo empanadas manaia na tumu i le cabacayote?
E amata le gaioiga ile aoauli ae e leʻi taoina. I paluga eletise tetele, o le falaoamata e palu faatasi ma le suka, masima, vai, fefete ma fualaʻau e faʻapuʻupuʻuina ai le paluga paluga, lea e tuʻufaʻatasia ma isi mea o le a fausia ai vaega eseese o falaoa. O lenei paluga e tuu e malolo i le po i totonu o se fata laupapa.
O le e le mapu tele o le fai meaʻai, aua i le tolu i le taeao e tatau ona ia tutuina le laʻau laʻau o loʻo i totonu o se tu masani umu, faʻataʻamilomilo foliga ma faia i piliki, ma se maʻa faʻavae lalo o loʻo i ai le pu sikuea o le sima faʻatumuina i maʻa o le maugamu amataga e taʻua o le "faamalu". O nei ogaumu mo le tele o vaega o loʻo tu i totonu ole fale.
I le ono i le taeao toe amata le gaioiga. Baker's fesoasoani amata ona tipi ma fua vaega o paluga, faʻaopopo nisi faʻaopopo mea. I le tulaga o cemas, o le paluga paluga e faʻaaogaina i le faʻaopopoina i ai o le kinamoni pauta ma sina suka. Aguácata o se falaoa e tuʻufaʻatasia le faʻavae paluga i totonu o vaega ma le isi e saunia ma le granillo (o se mafuaʻaga o saito) ma enaena suka. Ma o le paluga mo le empanadas ua faʻaopoopoina mead ma sili atu suka.
A uma loa ona faʻapipiʻi ia mea, ona faʻasolosolo loa lea o vaega e ala i le tuʻiina o latou luga i luga, faʻasusu ina ia latou le pipii faʻatasi ma mulimuli ane faʻafefeteina i latou i se faʻaseʻe. Ae muamua, teuteu le pito i luga ma se paluga eseʻese, aemaise lava chewy ma e le paʻulia i le vevela.
O le fai meaʻai, i le taimi nei, e faʻasusuina laupapa i le va o malala ola o le a avea ma mea e ofi ai vaega. A tuu le areto mata i luga ia latou, o le fefete amata ona galue lemu, siʻi le paluga. Aveese le malala i se suo ma ufiufi le gutu o le ogaumu i fasi pepa aua le faʻasaoina o le vevela.
O le falaoa e tuua e malolo pe a ma le lua itula, ma mulimuli ane o le ogaumu amata ona "tau", tuu i ai se fasi e vaai pe ua lava le vevela. Afai e sau ua mu, e tatau ona e faʻatali teisi atu.
I le iuga, tolu i le fa fasi vaega o loʻo faʻataʻatia luga o se suo umi uʻuina.
O le empanadas e tao muamua. Laititi perforations e faia i vaega taʻitasi e puipuia ai le falaoa mai warping ona o le vevela. O le falaoa mata e teu i luga o le foloa o le ogaumu. O lenei taotoga e faia pea seʻia tumu le ogaumu. O le isi avanoa e mo le aguácatas, falaoa e faia i ituaiga e lua o paluga ma e i ai se tafatolu foliga. Mo le iʻuga o totoe o tuʻugamau, meaʻai lapoʻa ma le tofo o le kinamoni.
O vaega taʻitasi o falaoa e taoina mo le tusa o le tolu minute, peʻa o le ogaumu vevela e tusa ma le 200 ° C. Ae e mafai ona nofo ai iina mo le oʻo i le luasefulu minute agaʻi i le iʻuga, pe a paʻu le vevela i le 125 ° Celsius.
O le taimi lava na aveʻese ai fasi, o le lefulefu soloieseina ma se ie ma ufiufi i se malamalama vaega o le gaʻo, lea e maua ai latou se iʻila susulu ma puipuia i latou mai le susu. O se falaoa lelei Tingüindín mafai ona oʻo atu i le 20 aso vaivai ma i se tulaga lelei.
E le o toe mamao, o lenei falaoa o le a faʻatau atu i tamai tutu i autafa o le auala. Ae aoga le alu i totonu o le taulaga ma vaʻai mo fale fai meaʻai, lea e te maua ai le tele o ituaiga.
E mafai foi ona faia faʻapitoa le falaoa mo faʻaipoipoga, papatisoga ma isi mea taua, aua o se itu taua tele lea i sauniga a le Purépecha. Na taʻua foi e se tasi tusitala, o le areto na faaaoga i le sauniga o le talosaga a le faatoanofotane. Poʻo ai lava na maua se areto na valaʻaulia. I nei taimi, e masani lava ona talosagaina le fai meaʻai, ia faʻaopopo nisi mea: pauta sukalati, Zamorano chongos, kulimi, susu faʻapipiʻi poʻo le cajeta, ina ia maua ai se paʻi faʻapitoa.
