O le pozole e fesuisuiaʻi ana sauniuniga e tusa ai ma le setete o Mekisiko le mea e te 'ai ai. Taumafai lenei fua mo pozole mai Aguascalientes!
MEA FAI
(Mo Tagata 8)
- 1 kilo o cacahuazintle sana, faʻaulu
- 1 ulu atoa o le kalaka
- 1 1/2 kilo o mautu poʻo vae puaa
- 2 lapoʻa lapopoʻa laulaufaiva lapisi, matua fufulu lelei i le vai malulu ma lelei vaneina i le naifi e aveese uma drool
- 1 aniani tipiina i le afa e kuka ai aano
- Masima e tofo i ai
- 6 ancho chili peppers deveined, ginned ma susu i totonu o le vai vevela tele
- 1 sipuni o oregano
- supa i le mea na kuka ai aano o manu, o le tatau ai
Faʻatasi ma le pozole:
- 2 auala feololo lettuces, fufuluina, disinfected ma manifinifi fasi
- 1 faaputuga o radishes lelei mulumuluina, disinfected ma manifinifi tipi
- 2 aniani feololo ua maeʻa tataina
- magaugau oregano mago
- tipolo ua tipiina i le kuata
- 6 toast
- fualaʻau ma chili pepa i le vineka
SAUNIUNIGA
E matua fufulu lelei le sana ma soʻo se ulu atonu na totoe e aveʻese (o togitogi uliuli i faʻaiuga o saito taʻitasi), a leai e le "fuga"; e tuu e kuka i le vai e ufiufi ma aunoa ma le masima seʻia malu. E le gata i lea, o aano o manu e vela eseese ma le aniani ma le masima, ma a oʻo latou matua malu, e faʻamalosi lelei le paʻu o le laulaufaiva mai lona paʻu i fafo ma faʻapipiʻi uma le puaa mautu ma le laulaufaiva i ni vaega tetele. O le pepa ancho o loʻo oloina ma a latou vai faʻasusu ma oregano ma faʻasolosolo i totonu o le ulo ma fatu sana. O le supo na vela ai le aano o puaa o loʻo faʻaopopoina iina; vaitau ma le masima ma faʻaputuputu uma faʻatasi mo le 15 minute. O le supa mai le pozole tatau ona pei o se matua malamalama atole.
FAʻAALIGA
O le ulu kaliki ua aveʻese mai le supo, o le pozole ua vaevaeina i ni vaega se lua ma o le laulaufaiva ua faʻaopopoina i le tasi ma le mautu i le isi; E tautua vevela tele faʻatasi ma isi vaega o totoe.
