Pulque o se tasi o tamaoaiga a Hidalgo mo le tele o seneturi ma tuʻua i augatupulaga le fausiaina o le tele esetete o aso nei faia ai se sili matagofie matagofie aganuu auala.
I le itumalo Apan ae o loʻo tumau pea le fausaga o le afa taseni pulaci haciendas o loʻo ola pea, lea e taʻu mai ai ia i tatou le faʻatatauga o isi taimi. O le taulaga o Santiago Chimalpa foliga mai o se 'olo, ma maualuga pa ma' olo; E i ai lona falesa seneturi lona 18 ma se tasi talu ai nei o lona façade faʻatatauina i le tusiata Antonio Rivas Mercado, fausiaina o le lauiloa Agelu o le Tutoʻatasi i Mekisiko Aai.
O le isi lauiloa lauiloa o San Francisco Ocotepec, na auina atu i le 1824 ia Leona Vicario ma lona toʻalua, Andrés Quintana Roo, o se taui mo le laumua na foai e le ulugaliʻi i le Tutoʻatasi gaioiga. San Antonio Tocha o se tasi o nai faʻatoʻaga o loʻo faʻaauau pea ona faʻaaogaina pulque; e i ai lona matagofie matagofie tinacal ma totoina ma le faʻaeteete fanua. O le Tetlayápac hacienda e i ai kolone ma Farani-sitaili elemeni i lona fausaga ma se matagofie tinacal o ona puipui na valiina e le tusiata lauiloa o Ernesto Icaza ma ata mai nuʻu i tua o le aoina ma faʻamatalaga o pulque.
I le malo o Epazoyucan, o San Marcos, e amata mai i taimi o pulega, ma Santa María Tecajete, ma lona taulaga tele na toe faʻaleleia e Rivas Mercado, e aoga tele le asia, e pei foi o San Bartolomé de los Tepetates, o se tasi o puloutau sili ona puipuia ma e amata mai i le seneturi lona 16, i le malo o Tepeapulco. I totonu o le taulaga o Zempoala, e aoga le asiasi atu i le faʻatoʻaga a San Antonio Tochatlaco mo lona taulaga ua leva ma ona teuteuga muamua.
Pulque o se tasi o tamaoaiga a Hidalgo mo le tele o seneturi ma tuʻua i augatupulaga le fausiaina o le tele esetete o aso nei faia ai se sili matagofie matagofie aganuu auala. I le itumalo Apan ae o loʻo tumau pea le fausaga o le afa taseni pulaci haciendas o loʻo ola pea, lea e taʻu mai ai ia i tatou le faʻatatauga o isi taimi. O le taulaga o Santiago Chimalpa foliga mai o se 'olo, ma maualuga pa ma' olo; E i ai lona falesa seneturi lona 18 ma se tasi talu ai nei o lona façade faʻatatauina i le tusiata Antonio Rivas Mercado, fausiaina o le lauiloa Agelu o le Tutoʻatasi i Mekisiko Aai.
O le isi lauiloa lauiloa o San Francisco Ocotepec, na auina atu i le 1824 ia Leona Vicario ma lona toʻalua, Andrés Quintana Roo, o se taui mo le laumua na foaʻi e le ulugaliʻi i le Tutoʻatasi gaioiga. I totonu o le taulaga o Zempoala, e aoga le asiasi atu i le faʻatoʻaga a San Antonio Tochatlaco mo lona taulaga ua leva ma ona teuteuga muamua.
