LAPISI FUA ILE MOLE MOLE MA PINATI

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Exotic, refined ma original, o le lapiti aano o manufasi taʻele i le mole mumu masani o le a avea ma se fiafia mo au '' ai.

MEA FAI

(Mo Tagata 8)

2 lapiti vao, fufulu ma faʻafefuaa
1 aniani afa
3 pulupulu pulupulu
Oregano
1 faga lau
1 tupuga o lau
Masima e tofo i ai

Mo le mole

1 aniani fufulu lelei
2 kelu kalala na tofu mama
8 sipuni suauʻu sana
1/4 o kilo o mulatto chile
1/4 o kilo o pasila pepa
1/4 o kilo o guajillo chili
300 kalama o pinati
50 kalama o hazelnuts
50 kalama o sekati
50 kalama o le sesame
50 kalama o kenari
100 kalama o vine
0 kalama o le maukeni fatu
1 laau sinamoni
100 kalama o pinati e teuteuina

SAUNIUNIGA

O le lapiti e matua mulumulu lelei, vela ma sina masima, ma le aniani ma fualaʻau manogi. E tafe, mago ma enaena lelei.

O le mole: O le chili peppers e deveined, ginned (nisi fatu e tuʻu ese) ma latou tuʻuina e faʻasusu mo le 15 minute i le vai vevela tele. Faʻafefiloi ma sina vai faʻasusu ma faʻapipiʻi.

Faʻavevela 6 sipuni o suauʻu i totonu o se apa ma faʻapipiʻi le aniani ma kaliki, falai seʻia latou oʻo i se lanu uliuli o le tapaa ma aveʻese mai le suauʻu ma le sipuni faʻasusu. Tuʻu le faʻamamaina o lili i le suauʻu lava e tasi, falai seʻia oʻo ina mafiafia, faʻaopopo le paluga faʻamama lelei i le mea na kuka ai le lapiti ma faʻapuna mo ni nai minute.

I le toe 3 sipuni o suauʻu, falai uma nati, sesame, vine, chili fatu e tofo ma le kinamoni laau, ona palu faʻatasi lea ma sina supo ma faʻaopopo i le saito muamua. Tuʻu mea uma mo le 15 minute, ona faʻaopopo lea o le lapiti ma mulimuli ane o pinati, e teuteu ai.

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