Taumafa i le moa pibil pei ona latou faia i le Marganzo faleaiga, nei i le mafanafana o lou fale. Taumafai lenei fua!
MEA FAI
(Mo tagata e 4)
- 1 moa na tipiina i ni vaega se fa, lelei fufuluina ma mago
- 100 kalama o mumu mumu poʻo faapipii achiote faapipii
- 1 sipuni ti oregano
- 2 faga lau
- 6 gaʻo pepa
- 1 pine o le kumina
- 1 ½ ipu sua moli moli poʻo le afa suamalie moli ma le afa vineka
- 12 fasi tamai tamato
- 8 fasi aniani manifinifi
- 8 lau o epazote pe tofo
- 6 sipuni ti puaa
- Masima ma le pepa e tofo i ai
- 4 sikuea o lau faʻi e afifi ai fasi moa, pasi i totonu o le afi e faʻamaluluina ai
SAUNIUNIGA
O le red recado poʻo le achiote paste ua faʻamaʻapeina i le moli moli, eleele ma le oregano, bay leaf, peppers ma kumina. O fasi moa ua tuu i luga o laufaʻi, tolu fasi tamato, lua fasi aniani ma lua lau o epazote o loʻo tuu i luga ia latou. , Latou te faʻataʻele ile eleele ma 1 as sipuni pata ma masima ma le pepa e tofo e faʻaopopoina i fasi vaega taʻitasi. Fai ni afifi e afifi lelei i le laufaʻi, latou te tuu i luga o le apa tao ma tuʻu i totonu o le ogaumu, faʻamafanafana i le 180 ° C , 45 minute pe seʻi vela moa le moa. E tautuaina i latou ma pi uliuli ua maeʻa faʻafefiloi ma araisa papaʻe.
FAʻAALIGA
O le moa pibil e tuʻuina atu i totonu o le ipu lapoʻa poʻo le lapoʻai, afifi i le lau lava e tasi faʻatasi ai ma le araisa paʻepaʻe ma pi uliuli toe.
