Aʻoaʻo e uiga i le manaia gastronomic ofa a Baja Kalefonia Sur ...
I totonu o se vaitaimi umi e toe foi afe tausaga, o tagata muamua na faʻamautuina le mea o aso nei o le setete o Baja Kalefonia sa faʻatautaia le tulimanu, fagotaina ma faʻaputuina fualaʻau o se auala o le ola. Ona latou faʻatumauina lea i tafatafa o faʻataʻavalega, pei o mea ua mafai ona tatou vaʻaia nei i San Ignacio ma Mulegé, lea na latou fiafia ai e faʻateleina microclimates e fiafia iai le iai o vaipuna ma vao matagofie.
O le taimi lava o le faigamalaga a Hernán Cortés na tatalaina ai le auala mo le au faipule, na taunuu ai loa misionare, taitaiina e Patele Juan María Salvatierra, faavaeina le misiona Loreto. Mai lava i lena taimi, o le tafatafaʻilagi o le gastronomic aganuʻu o le itulagi na toe faʻaleleia, talu ai faʻatoʻaga pei o vine, olive, saito ma sana na faʻalauiloaina, e faʻaopoopo i le faʻatupuina o puaa, povi ma 'oti. O le mea lea, i le gaosiga o iunite na faia faʻataʻamilomilo misiona, laititi ma sina laʻau fou foliga mai o se faʻaiuga o le fesoʻotaʻiga i le va o le Jesuits ma uluaʻi tagata o le itulagi. Peitai, e le pei o isi nofoaga i Mekisiko, o lenei faiga e leʻi faʻaauauina, na faʻateʻaina le au Jesuits mai Niu Sepania ma o le tele o taulaga a le atunuʻu na mou ese atu. Peitaʻi, o Baja Kalefonia Sur o loʻo i ai nei se tele lisi e faʻaogaina ai le oa faʻanatura o oloa e sau mai le sami.
O le mea lea, o le tagata asiasi sili ona faigata o le a maofa i le tofoina o ipu e aofia ai uʻamea, oata, marlin, tuna, ma isi. Ole tele o nei ipu ua toe manatua le umi o le gaioiga ua tuʻufaʻatasia ai agaifanua i matu o le gastronomic, e pei o aano mamago ma iʻa masima.
Pei o nofoaga uma i le tatou atunuʻu, o ata lauiloa e vave ona maua mai ai ana ia ipu, ina ia mafai ai e La Paz ona faʻafiafiaina ia kalasi lauiloa i totonu o latou atigi, o tamale afifi manaia, o le ula na teuina pateta ma le Seafood tacos o se moni lelei.
E faʻainu lou gutu naʻo le mafaufauina o mea olisi na faia i le ula, ula poʻo le abalone, ma faʻafefiloi ma sosi sili ona matagofie. I La Paz ma Los Cabos, e mafai ona fiafia i se lisi faʻavaomalo e fiafia iai le sami. I le auala, o le avanoa o le mauaina o Farani-faia ipu i Santa Rosalía e le faʻateʻaina.
O le atinaʻe faʻaitulagi ma le faʻatupulaia o turisi o le a mautinoa le saofaga i le faʻaulufaleina o fualaʻau fou, e pei ona i ai le tulaga i El Vizcaíno, lea e maua ai ni mati matagofie, ma i Todos Santos, lea e tele ai ituaiga o lettuces ma fualaʻau tamato totō faʻalapotopotoga totoina. , lea ua uma ona auina atu i fafo i le Iunaite Setete.
Matou te talitonu o le tagata asiasi o le a mauaina i taulaga ma taulaga o Baja Kalefonia Sur, o se faʻailoga o le talimalo e faʻaeseese ai ona tagata, mea uma e manaʻomia mo se laulau lelei.
Punavai: Motugaafa mai Aeroméxico Nu 24 Baja California Sur / taumafanafana 2002
