I lenei setete, o le aga masani e faʻataʻamilo i le asiasi atu i le pantheon e aumai fugalaʻau, faʻamama tuugamau ma, i nisi tulaga, 'aʻai faʻatasi ma latou. I fale taʻitasi sa fai ma masani le tuʻuina o fatafaitaulaga ma le pulupulu pulupulu, o le faʻasatauroina, o le ata o le ua maliu, o ona ofu e sili ona faʻatauaina, vai, masima ma sina vaovao.
Fagu tulivae
(12 i le 15 fasi)
Vaega:
3 i le 4 ipu falaoamata
1 1/2 sipuniti tiina tao tao
1 sipuni suka
1/2 sipuni ti masima
4 sipuni pata poʻo le gaʻo gaʻo, liusuavai
2 fuamoa
1/2 ipu susu
Lard poʻo le suauʻu mo le falai
Suka ma le kinamoni efuefu mo le pefu
Sauniuniga:
Susu 3 ipu falaoamata ma mea mago. I totonu o se pesini, palu le pata liusuavai ma fuamoa ma susu. Faʻaopopo i le falaoamata. Tago seʻia sologa lelei le faapipii. Faʻaopopo sina tamaʻi falaoamata, sasa malosi seʻia oʻo ina malo le pasta.
Tuu i luga o se laulau laulau. Knead mama. Vaelua i polo e tusa ma le tele o le kenati, faʻasolo i latou i le pata poʻo le pata liu ina neʻi latou mau. Ufiufi ma tu i luga 20 minute. Faʻalautele ia i latou ma le faʻaseʻe seʻia latou tino manifinifi.
Tuʻu latou latou malolo mo le isi 10 minute. Faʻagoto i latou i le pata vevela seʻi lanu enaena auro. Alu i luga o pepa mimiti. Lulu ma le paluga o suka ma le kinamona. E mafai foi ona faʻataʻele i latou i le meli e faia i le suka suka.
Upega masani o kuka o le aso o e ua maliliu: San Luis Potosí
Mo le ituaiga o Huasteca, faʻamanatuina o tagata ua maliliu o loʻo faʻamanatuina le ola. O le amataga mai o fatafaitaulaga o e ua feoti i le itulagi na tupu i le taimi e tasi ma le faʻamanatuina o solo o falelauasiga. E i ai le talitonuga o soʻo se tagata e sau e asi, e i ai le agaga o se tasi ua uma ona maliu; o lea a sau le tagata asiasi mai i se fale, e togafitia i latou i le sili sili ona lelei auala.
Vaega:
2 ancho chili pepa faʻasusu, palapala ma faʻasasaʻo
1/2 kilo o paluga mo totila
Masima e tofo i ai
Suauʻu mo le falai
Mo le sosi
1 tamato lapoʻa
8 tamato lanumeamata
5 serrano pepa po o le tofo
2 liliuga fualaʻau vela
1/2 aniani tipi
2 sipuni suauʻu
Masima ma le pepa e tofo i ai
100 kalama o sisi sisi Chihuahua
100 kalama o le matua sisi ua malepe
Sauniuniga:
Faʻafefiloi ia anufe ma le masima ma sina masima ma tuʻu e malolo mo le 30 minute. Fai ni tamaʻi totila i luga o le comal ua gaʻo sina, ma a toeititi vela, faʻapipiʻi ma sina sosi mai le itu mata. Tuu seti mo ni nai sekone ma gaugau i latou, aumai faʻatasiga faʻatasi ina ia latou pipii, pei o latou o quesadillas.
Tuu i luga o se ie ma tuʻu i totonu o se ato na ufiufi mau e afu ai. E tatau ona latou sauniuni mai le tasi aso i le isi. Ae le i tautua, falai i latou i le pata poʻo le suauʻu.
Tuʻufaʻatasiga o kukaina o le Aso o e ua Maliliu: Setete o Mekisiko
O le tufuga o le alfeñique o se tasi o sili ona taua ma faʻaleaganuʻu i le taulaga o Toluca; E ui lava na gaosia foi i isi setete o le Republic, leai se mea e oʻo ai i le miti ma finesse e faʻailoaina ia i lenei nofoaga. O se agaifanua le ava i e ua maliliu.
Faʻatusa laiti
Vaega:
2 ipu asu suka na faʻamama
1 sinasina le fuamoa
1 sipuni sipuni sikaleti sana
1/2 sipunipuni vanilla
1/3 o ipu o cornstarch
Lanu fualaʻau
Pulumu
Sauniuniga:
I se pesini tioata mamā ma mago, faʻafefiloi le fuamoa paʻepaʻe, le meli ma le vanila. Faʻaopopo le suka togala lelei i le suka. Faʻaopopo le suka ma palu faʻalelei i se sipuni laupapa. Faapipiʻi ma ou tamatamai lima i totonu o se polo.
Faapipiʻi i le sana ma palu i luga o le mea mafolafola seʻia faʻalelei ma galue. Fai ia figurine e tofo, e mafai ona avea o koluse, pusaoti, ulupoʻo, tamai ipu o meaʻai, ma isi. Tuu i latou e faʻamamago ma a latou mago, vali latou e tofo.
Faʻaaliga: O le paluga mafai ona teuina i totonu o se fusi palasitika tapunia mo ni masina. A faʻasolo ina maaa, faʻapipiʻi sina vai.
Culinary tu ma aga o le Aso o e ua Maliliu: Hidalgo
I le Sierra ma le Huasteca, o le atavali o le fale ua toe faʻafouina, o le fatafaitaulaga teuteuina i pupuni pepa pupuni, ma o se faitotoʻa na faia i fasi laʻei o fugalaʻau fugalaʻau ma leona lima.
Vaega:
100 kalama o le guajillo chili pepa deveined ma ginned
2 polo tamato
1/2 aniani feololo
4 pulupulu kaliki
1 pine o le kumina
1 sipuni ti pepa atoa
3 pulupulu
1/4 o le ipu o le suauʻu sana
8 nopalitos, faʻapuna ma 'otiʻoti i fasi pepa
1 kilokalama o mutton poʻo aano o 'oti, otioti i ni fasi
Masima ma le pepa e tofo i ai
Maguey tuua mo mixiote, pe a tatau ai
Sauniuniga:
Faʻapuna le sili i le tamato, aniani ma kaliki, faʻapuna i le vai mo le 5 minute, faʻapipiʻi ma palu faʻaopopo le kumina, pepa, afu ma masima e tofo ai, faʻapipiʻi ma vaitau i le vevela suauʻu. I lenei mea, faʻamamago le aano mo le sili atu 1 itula.
Sauni ia maguey lau i le tipiina o vaega manaʻomia, faʻasusu i le vai malulu e faʻamalūlūina ai, faʻasusu ma faʻatumu le aano, faʻaopopo ni nai nopalitos i mixiote taʻitasi, masima ma le pepa, tapuni o taga ma nonoa ma se filo, faia sina laʻau . Ausa 30 i le 40 minute pe seʻi faʻamalulu tele le aano.
E tuʻuina atu ia i latou ma pi mai le ulo ma fasi avoka. E mafai foi ona gaosia i aano o moa poʻo lapiti.
